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2024-10-08 14:59:26
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在上海，生产蛋糕是需要许可证的。食品生产许可应当遵循科学公正、公开透明、程序合法、便民高效的原则。市市场监督管理局统一管理全市工业产品生产许可工作，对区市场监督管理局实施工业产品生产许可管理的情况进行指导和检查。
根据相关规定，本市自 2020 年 3 月 1 日起，受理的食品生产（含食品添加剂）许可，申请、受理、审查、决定和证书发放均已按照《办法》规定执行。在新的《食品生产许可审查通则》及有关细则修订出台前，食品生产许可工作仍按照国家和本市原有的相关规定执行，如有关申请材料、许可程序、许可时限等内容与《办法》不一致的，应当以《办法》为准。区市场监管局负责的食品生产许可事项属于新的业态、工艺或者可能具有重大食品安全风险的，应报市市场监管局。
在上海办理蛋糕生产许可证，需要满足一定的条件。例如，要有与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。同时，还需要提交食品经营许可申请书、营业执照复印件，或者其他主体资格证明文件（尚未取得的为主管部门同意设立文件）等材料。
填报申请资料时，需按办事指南中申请材料目录载明的顺序排列；由申请人编写的文件按 A4 规格纸张打印，政府及其他机构出具的文件按原件尺寸提供；申报资料的复印件应当清晰。
在上海申请蛋糕生产许可证，大致遵循以下流程：
了解上海食品经营许可证的类型，明确蛋糕生产所需的许可证类别。
准备相关材料，如与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件，食品经营许可申请书，营业执照复印件等。
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需要注意的是，在申请过程中，要确保所提供的材料真实、完整、准确，并按照规定的程序和要求进行申请。
上海对于蛋糕生产许可证有着严格的监管要求。根据《市场监管总局关于修订公布食品生产许可分类目录的公告》（2020 年第 8 号），自 2020 年 3 月 1 日起受理的食品生产许可事项，《食品生产许可证》中“食品生产许可品种明细表”按照新修订的《食品生产许可分类目录》填写。
同时，市场监督管理部门决定准予变更的，应当向申请人颁发新的食品生产许可证。食品生产许可证编号不变，发证日期为市场监督管理部门作出变更许可决定的日期，有效期与原证书一致。其换发的许可证有效期自许可之日起重新计算。
在上海，如果无证生产蛋糕，将会受到相应的处罚。例如，巴黎贝甜关联公司上海艾丝碧西食品有限公司在疫情封控期间在未取得食品生产经营许可相关资质的培训中心从事糕点类食品生产经营活动，被处以没收物品、没收违法所得 万元、罚款 万元的处罚。上海市市场监督管理局依据《食品安全法》法定最低幅度给予从轻处罚。
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