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2024-10-07 09:19:09
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餐饮服务实行许可制度，从事餐饮服务的单位和个人应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。集体用餐配送单位也纳入餐饮服务许可管理的范围。根据相关规定，取消地方卫生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类公共场所核发的卫生许可证，有关食品安全许可内容整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证，由食品药品监管部门一家许可、统一监管。饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类场所涉及食品安全的卫生条件，按照《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可审查通则(试行)》的规定执行。
为规范餐饮服务许可工作，加强餐饮服务监督管理，维护正常的餐饮服务秩序，保护消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等有关法律法规的规定，制定了相关办法。任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。
餐饮服务提供者是食品安全第一责任人，应当按照法律法规的规定和食品安全标准的要求，确保食品安全。
餐饮服务场所应保持就餐场所的空气流通，具有定期清洗消毒空调及通风设施的制度，卫生间具有独立排风系统，具有定期清洁卫生间的制度。
办理餐馆卫生许可证通常需要以下材料：
经营者的身份证原件及复印件。
两名员工的健康证及培训证原件及复印件。
店面的地理位置图和平面布局图。
店面食品安全负责人任命书。
从业人员名单。
房屋租赁合同原件及复印件。
房屋产权证或商品房买卖合同等能证明房屋的文件复印件等。
办理餐饮卫生许可证的流程通常包括以下步骤：
申请：申请人向市行政审批服务中心“食药监窗口”提交申请。
受理：申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正。
审查：按照《餐饮服务许可审查规范》组织现场审查验收。
决定：现场审查符合标准的，做出准予行政许可的决定；不符合标准的，做出不予行政许可的决定并书面说明理由，同时告知申请人享有依法申请行政复议或提起行政诉讼的权利。
许可证颁发：申请人提交的申请材料和现场核查符合法定条件和标准的，做出准予行政许可的决定，法定时限内颁发《餐饮服务许可证》。
在餐饮服务许可管理方面，有一系列的法规和规范。例如：
《餐饮服务许可管理办法》对餐饮服务许可工作进行规范，明确了适用范围、许可制度等方面的内容。
有下列情形之一的，按未取得《餐饮服务许可证》查处：擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的；《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的。
《餐饮业食品卫生管理办法》加强了餐饮业的卫生管理，保障消费者身体健康。
国家卫生健康委、国家市场监管总局联合发布的GB31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》保障消费者饮食安全具有重要意义。
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