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2024-10-07 09:18:16
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小餐饮，是指有固定经营门店，从业人员少、条件简单，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等个体经营者。经营面积在 50 平方米以上的，不适用本办法。小餐饮经营者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事小餐饮经营活动，对其经营的食品安全负责，接受社会监督，承担社会责任。本办法规定了小餐饮经营的许可、卫生、食品安全等要求，适用于陕西省内从事小餐饮服务的个体经营者。
许可要求：小餐饮实行许可制度管理，任何单位和个人不得伪造、变造、冒用、出租、出借或者以其他形式转让《小餐饮经营许可证》。
卫生要求：经营场所应保持清洁卫生，食品加工、储存、销售等环节应符合卫生标准。餐具、炊具等应定期消毒，食品原材料的采购应符合相关规定。
食品安全要求：严格遵守食品安全法律法规，确保所提供的食品无毒、无害，符合食品安全标准。对食品添加剂的使用应严格控制，不得使用过期、变质的食品原料。
西安办理小餐饮许可证需要准备营业执照、经营者身份证、从业人员健康证、经营场所平面图及食品安全管理制度等材料。并到当地政务服务中心或市场监督管理局提交申请，经过现场核查和审核后，如符合要求则会颁发许可证。
准备材料：
营业执照副本复印件。
经营者身份证复印件。
从业人员的健康证明。
经营场所的平面图。
食品安全管理制度。
提交申请：
将准备好的材料提交至所在区县的政务服务中心或市场监督管理局窗口。
可以选择网上申请或者现场递交材料，建议选择网上申请，可以节省时间。
现场核查：
相关部门会对申请材料进行审核，并安排现场核查，核实企业的卫生状况是否符合要求。
现场核查一般需要 1 - 2 个工作日，企业需要根据核查结果对不符合要求的部分进行整改。
审批通过：
为规范小餐饮经营行为，加强监督管理，维持正常的餐饮经营秩序，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》《食品经营许可管理办法》《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》等法律法规，省局组织制定了相关管理办法。
日常检查：市场监督管理部门会定期对小餐饮经营场所进行检查，包括食品原材料的采购渠道、储存条件、加工制作过程、餐具消毒情况等。
抽样检测：对小餐饮提供的食品进行抽样检测，以确保其符合食品安全标准。
投诉处理：及时处理消费者的投诉和举报，对存在问题的小餐饮进行调查和处理。
培训指导：组织小餐饮经营者参加食品安全培训，提高其食品安全意识和管理水平。
为规范小餐饮经营行为，加强监督管理，维持正常的餐饮经营秩序，保障消费者身体健康，陕西省市场监督管理局出台了一系列政策和措施。
电子证书启用：为深入贯彻党中央、国务院深化“放管服”改革优化市场环境的决策部署，在全省启用《小餐饮许可证》电子证书。
制度完善：不断完善小餐饮管理办法，适应市场发展和消费者需求的变化。
优化审批流程：简化办理手续，提高审批效率，为小餐饮经营者提供更便捷的服务。
使用伪造、变造或者冒用他人的食品生产加工小作坊许可证、小餐饮经营许可证、食品摊贩登记卡从事食品生产经营活动的，按照相关规定处罚。西安市高新区麦田轻食餐饮店因未取得《小餐饮经营许可证》从事餐饮服务，被西安市市场监督管理局处罚。
一般处罚：根据违法情节的轻重，给予警告、罚款、责令停业整顿等处罚。
严重处罚：对于情节严重，造成严重后果的，可能吊销许可证，依法追究刑事责任。
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