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2024-10-07 09:17:54
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米酒生产场地应保持环境整洁，且与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。这是为了确保米酒在生产过程中不会受到外界污染，保障产品的质量和安全。
场地选址：、生物污染的区域，如化工厂、垃圾处理场等。
距离规定：具体的距离要求会根据当地的法规和标准有所不同，但通常要求与污染源保持一定的安全距离，以减少污染风险。
要有与生产的米酒品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所。
原料处理区：用于对米酒生产所需的原料进行筛选、清洗、浸泡等处理。
加工区：配备专业的米酒酿造设备，如发酵罐、蒸馏设备等。
包装区：保证包装过程的卫生和规范，防止包装过程中的污染。
贮存区：具备适宜的温度、湿度和通风条件，以保证米酒的质量和储存安全。
消毒设施：如紫外线消毒灯、消毒池等，对生产环境和设备进行定期消毒。
更衣、盥洗设施：为工作人员提供清洁和卫生的条件。
采光、照明、通风设施：保证生产场地有充足的自然采光或人工照明，以及良好的通风条件，有助于维持适宜的生产环境。
防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施：防止外界因素对米酒生产造成影响。
废水处理和垃圾存放设施：合规处理生产过程中产生的废水和垃圾，避免对环境造成污染。
场地的空间和面积应与生产规模相匹配，以满足生产、储存和操作的需求。过小的场地可能导致生产流程不畅，影响生产效率和产品质量。
在获得米酒食品生产许可证后，如果需要对生产场地进行变更或调整，应按照相关规定及时向监管部门进行申报和审批。
变更流程：通常需要提交变更申请、新场地的相关资料和证明文件等。
审批考量：监管部门会对新场地的条件进行审查，以确保其仍然符合米酒生产许可证的要求。
监管部门会定期或不定期对米酒生产场地进行检查，以确保其持续符合生产许可的条件。
检查内容：包括场地的卫生状况、设施设备的运行和维护情况、生产流程的合规性等。
违规处理：如果发现场地存在不符合要求的情况，可能会要求企业限期整改，严重的可能会吊销生产许可证。
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