开咖啡厅卫生许可证

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2024-10-07 09:15:58
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内容摘要：咖啡厅卫生许可证办理流程办理咖啡厅卫生许可证的流程大致如下：需要办理健康证。可以到当地防疫站（社区卫生室等）或者二甲以上医院办理健...

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咖啡厅卫生许可证办理流程

办理咖啡厅卫生许可证的流程大致如下：

需要办理健康证。可以到当地防疫站（社区卫生室等）或者二甲以上医院办理健康证。同时可在防疫站办理食品安全培训合格证，人数为含法人在内，至少两人。

然后，领取健康证后，便可向卫生监督机构申请办理卫生许可证。

接下来，卫生防疫站会派出工作人员到咖啡厅进行考察指导。咖啡厅需要提供咖啡厅的平面示意图，供防疫站的工作人员审查。

卫生监督机构还会派人对咖啡厅的拆建、扩建、装修等工程选址和设计进行卫生检查，重点检查咖啡厅布局、操作间等方面。比如营业、操作、辅助三部分面积分配是否合乎要求，布局是否合理；操作间的地面和墙面要镶瓷砖，墙面镶瓷砖的高度一般不低于，厨房最好镶到顶；天花板要做吊顶，吊顶材料要耐潮、耐油和阻燃；灶台上方要安装抽油烟机，不使油烟味进入咖啡厅；水池的规格和数量要符合要求，规格为市售的 1 号水池，材料为卫生陶瓷或不锈钢，数量按照规定的用途每项不得少于一个。

开咖啡厅卫生许可证所需材料

申请办理咖啡厅卫生许可证，通常需要准备以下材料：

申请报告书，需进行认领并如实填写。
《卫生局卫生许可证申请书》，同样需要认领。
企业名称预先核准通知书复印件，即咖啡厅名称审核通过的证明。
卫生管理组织名单和各项卫生管理制度，按要求填写即可。
建设项目设计图纸，主要包括 (平面图、通风排气系统图、设备布局图、给排水系统图、抽排油烟系统图) 。
食品经营许可申请书。
营业执照复印件，或者其他主体资格证明文件（尚未取得的为主管部门同意设立文件）复印件。
与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件（标明经营场所用途、面积和设备设施位置）。
保证食品安全的规章制度。
产生餐厨废弃油脂的餐饮服务经营者和从事现制现售的食品销售经营者的餐厨废弃食用油脂管理制度（包括餐厨废弃油脂产生申报、收运合同、收运联单、记录台帐以及餐饮服务提供者油水分离器的安装和使用等）。
各类饭店、饮品店（包括饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座）保证公共场所卫生的规章制度。
法律、法规、规章规定的其他材料。

办理咖啡厅卫生许可证的注意事项

在办理咖啡厅卫生许可证时，需要注意以下几点：

了解相关政策法规：根据《国务院关于整合调整餐饮服务场所的公共场所卫生许可证和食品经营许可证的决定》(国发〔2016〕12 号)，取消地方卫生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座 4 类公共场所核发的卫生许可证，有关食品安全许可内容整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证，由食品药品监管部门一家许可、统一监管。
按照规定流程办理：如县（区）卫生防疫站的卫生科提出申请，其具体程序如下：先办理健康证，然后申请卫生许可证，进行培训，合格后发给卫生培训合格证。
准备齐全所需材料：确保提供的材料真实、完整、准确，以免影响审批进度。
注重卫生条件：咖啡厅的经营场所选址、设计、设备布局、卫生设施、空调系统、给排水系统等必须符合《公共场所卫生管理条例》及《细则》、《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》等卫生法律、法规、规章、卫生标准和卫生规范的要求；具备经营过程中控制污染的条件和措施。
增加特定卫生条件：在餐饮服务食品经营者（含饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座）的食品经营许可条件中，增加以下
- 保持就餐场所的空气流通。
- 具有定期清洗消毒空调及通风设施的制度。
- 卫生间具有独立排风系统。
- 具有定期清洁卫生间的制度。

咖啡厅卫生许可证的审批标准

咖啡厅卫生许可证的审批标准主要包括以下方面：

经营场所选址、设计、设备布局、卫生设施、空调系统、给排水系统等必须符合《公共场所卫生管理条例》及《细则》、《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》等卫生法律、法规、规章、卫生标准和卫生规范的要求。
饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座 4 类场所涉及食品安全的卫生条件，按照《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可审查通则(试行)》的规定执行。