哪些需要办理食品许可证的

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2024-10-07 09:14:45
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内容摘要：一、需要办理食品许可证的行业范围在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动的行业，通常需要办理食品经营许可证。以下是一些常见...

各类资质· 许可证· 备案办理

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一、需要办理食品许可证的行业范围

在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动的行业，通常需要办理食品经营许可证。以下是一些常见的需要办理的情况：

（一）食品销售经营者

包括便利店、超市、商场、杂食店、食品贸易商和网络食品销售商等。这些经营者主要从事预包装食品或者新鲜水果、蔬菜等的销售，只要涉及到除特定无需许可情形之外的食品销售活动，就需要办理食品经营许可证。例如，一家普通的社区便利店，售卖各类袋装零食、瓶装饮料以及新鲜水果等，就需要办理该证。如果仅销售食用农产品，或者仅销售预包装食品（需要进行备案），则属于特殊情况，后面这种情况在增加其他应取得许可的经营项目时，需依法取得食品经营许可。

（二）餐饮服务经营者

涵盖微型餐饮、小型餐饮、中型餐饮、大型餐饮、特大型餐饮以及普通餐饮等。这类经营者主要提供食品加工及制作服务，无论是为消费者提供堂食还是外卖等服务形式，都需要办理食品经营许可证。比如街边的小餐馆，为顾客提供热食类食品制售服务，像炒菜、炒饭等，就必须持有该许可证才能合法经营。餐饮服务中的经营项目包含热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、半成品制售、自制饮品制售等，其中半成品制售仅限中央厨房申请。

（三）集中用餐单位食堂

像学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当依法取得食品经营许可。例如学校食堂，要为众多师生提供餐饮服务，必须办理食品经营许可证，以保障食品安全。承包经营这些集中用餐单位食堂的经营者，也应当取得与承包内容相适应的食品经营许可，具备相应的食品安全管理制度和能力，按照规定配备食品安全管理人员，并对食堂的食品安全负责。同时，集中用餐单位自身也需要落实食品安全管理责任，按照规定配备食品安全管理人员，对承包方的食品经营活动进行监督管理，督促承包方落实食品安全管理制度。

（四）特殊情况补充

特殊食品相关
- 如果是销售保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉以及其他婴幼儿配方食品等特殊食品，在进行销售等经营活动时（除特定无需许可情形外），需要办理食品经营许可证。例如专门销售婴幼儿配方乳粉的母婴店，需要办理该证。
- 医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品不需要备案，但是向医疗机构、药品零售企业销售特定全营养配方食品的经营企业，应当取得食品经营许可或者进行备案。
食品生产与销售结合的情况
- 已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品，如果还开展其他应取得食品经营许可的项目（除特定无需许可情形外），应当依法取得食品经营许可。例如某食品生产企业生产饼干，除了在自己的生产场所销售自己生产的饼干外，还开始销售其他厂家生产的糖果等食品，就需要办理食品经营许可证。
食品展销会相关
- 食品展销会的举办者虽然不需要办理食品经营许可证，但是要承担食品安全管理责任。在展销会举办前十五个工作日内，向所在地县级市场监督管理部门报告食品经营区域布局、经营项目、经营期限、食品安全管理制度以及入场食品经营者主体信息核验情况等。并且要核验并留存入场食品经营者的许可证或者备案情况等信息，明确入场食品经营者的食品安全义务和责任并督促落实，定期对其经营环境、条件进行检查，发现有食品安全违法行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级市场监督管理部门（这里的展销会包括交易会、博览会、庙会等）。
利用自动设备经营的情况
- 通过自动设备从事食品经营活动或者仅从事食品经营管理活动的，取得一个经营场所的食品经营许可或者进行备案后，即可在本省级行政区域内的其他经营场所开展已取得许可或者备案范围内的经营活动。但如果是利用自动设备跨省经营的，则应当分别向经营者所在地和自动设备放置地点所在地省级市场监督管理部门报告，并且需要依法取得相关的许可或备案。
食品经营管理活动
- 从事食品经营管理，包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理等活动的经营者，也需要办理食品经营许可证。例如某餐饮连锁企业总部，负责旗下众多连锁门店的经营管理，需要办理该证，并且要具备与其经营规模相适应的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，按照规定配备食品安全管理人员，对其经营管理的食品安全负责。