果切小作坊食品生产许可证

内容摘要：果切小作坊食品生产许可证办理条件果切小作坊申请食品生产许可证，需要符合以下条件：具有与生产经营规模、食品品种相适应的固定场所，并与...

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果切小作坊食品生产许可证办理条件

果切小作坊申请食品生产许可证，需要符合以下条件：

具有与生产经营规模、食品品种相适应的固定场所，并与有毒、有害场所和其他污染源保持规定的距离。这意味着果切小作坊的选址要合理，不能靠近可能对食品安全造成威胁的区域，比如化工厂、垃圾处理站等。
具有与生产经营食品品种、数量相适应，并符合食品安全要求的生产设施、设备和卫生防护措施。例如，要有专门的果切加工台、冷藏设备、消毒设备等，以保证果切的新鲜和卫生。
具有合理的设备布局和工艺流程，食品原料处理和食品加工、包装、存放等区域分开设置。这样可以避免交叉污染，保证果切制作过程的卫生和安全。
具有保证食品安全的管理制度。包括原材料采购制度、加工过程卫生制度、人员健康管理制度等。
试制的食品检验合格。这要求果切小作坊在申请许可证之前，对所生产的果切进行检验，确保其符合相关的食品安全标准。

办理果切小作坊食品生产许可证的流程通常如下：

需要注意的是，不同地区的具体流程可能会有所差异，申请人应根据当地的实际情况进行办理。

申请果切小作坊食品生产许可证通常需要准备以下材料：

审核果切小作坊食品生产许可证时，主要依据以下标准：

县级市场监管部门及其派出机构要依据食品安全法律法规、食品生产卫生规范和食品安全标准，对小作坊开展监督检查。重点检查小作坊卫生条件、食品原料采购使用、食品添加剂使用、从业人员健康管理、包装食品的标签标识和食品贮存等。
必要时对食品进行抽检，检验发现的不合格食品，要依据法律法规的规定及时处置。
针对人民群众反映强烈的小作坊食品安全问题，集中开展综合治理。
对超出目录管理范围生产加工食品，不符合生产卫生规范要求，以及生产加工食品不符合食品安全标准的小作坊，要依法责令其立即停止生产经营，直至吊销许可。

与果切小作坊食品生产许可证相关的法规主要包括：

《市场监管总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见》，其中对小作坊的摸底建档、“负面清单”管理、食品安全主体责任落实、生产监管、违法打击以及转型升级和质量提升等方面都做出了明确的规定。
- 例如，省级市场监管部门负责制定小作坊摸底建档办法，建立本行政区域小作坊名录库，定期汇总小作坊总体情况。县级市场监管部门及其派出机构具体负责小作坊摸底建档和动态管理，小作坊建档率要达到100%。
- 省级市场监管部门要依据食品安全法、食品小作坊地方法规和相关制度规定，结合地方传统食品特色、消费习惯和食品安全状况，统一制定小作坊食品目录管理制度，建立禁止小作坊生产加工食品的“负面清单”。
《食品生产许可管理办法》，对食品生产许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查等方面进行了规范。