小炸串店办理卫生许可证

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2024-09-30 09:48:17
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内容摘要：一、小炸串店办理卫生许可证的流程小炸串店办理卫生许可证主要有以下流程：申请店铺负责人需要向当地卫生部门提出申请。这是办理卫生许可证...

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一、小炸串店办理卫生许可证的流程

小炸串店办理卫生许可证主要有以下流程：

申请
- 店铺负责人需要向当地卫生部门提出申请。这是办理卫生许可证的起始步骤，申请人要明确表达自己办理卫生许可证的意愿。在申请时，通常需要领取卫生许可证申请表，按照要求填写相关信息，如店铺的基本信息（包括名称、地址、经营范围等）、申请人的基本信息（姓名、）等内容。
准备相关资料
- 要将办理卫生许可证所需的各种材料准备齐全。这些材料是卫生部门审核的重要依据，包括营业执照副本原件、法人代表身份证明（身份证复印件）、实体店位置及结构示意图、工商局名称预先核准通知书、实体店铺房产证明或租房协议、店长（或从业人员）体检及卫生知识培训合格证、1寸免冠彩照等材料。不同地区可能会有一些细微差异，所以要根据当地卫生部门的要求准确准备。
提交资料
- 将准备好的资料提交到行政服务中心卫生局服务窗口。这一步骤要求申请人确保资料的完整性和准确性，避免因资料缺失或错误而导致申请被退回或延误。在提交资料时，可能需要按照窗口工作人员的要求进行分类整理和登记。
卫生局受理
- 卫生局收到申请资料后，会对资料进行初步审核。如果资料齐全且符合要求，卫生局会受理该申请；如果资料存在问题，卫生局会通知申请人补充或修正资料。例如，如果营业执照副本原件不清晰或者缺少必要的盖章，卫生部门会要求重新提供清晰有效的副本。
现场审查
- 卫生部门会安排专人对店铺进行现场审查。这是办理卫生许可证过程中的关键环节。审查内容包括店内环境（如清洁程度、通风情况等）、卫生设施（如洗手池、消毒设备等是否齐全且正常运行）、食材储存（是否符合卫生标准，如分类存放、防止交叉污染等）等方面。对于小炸串店来说，炸串制作区域的卫生状况、食材的新鲜度和储存条件、油炸设备的清洁和维护等都是审查的重点内容。如果店铺经营面积在50平米以下，可能无需验场，但也要根据当地规定为准。
作出决定并发放许可证
- 对申请材料审查合格且现场勘验也符合要求的，卫生许可审批部门应当场作出准予卫生行政许可的决定，并当场发放《公共场所卫生许可证》。如果存在不符合要求的情况，卫生部门会告知申请人需要整改的内容，申请人整改完成后再次接受审查，直至符合要求才能获得卫生许可证。

二、小炸串店办理卫生许可证所需材料

基本申请材料
- 卫生许可证申请表：这是办理卫生许可证的基础表格，需要申请人如实填写店铺的各类信息，如店铺名称、地址、经营范围、经营面积等，以及申请人的个人信息，包括姓名、、身份证号码等。申请表是卫生部门了解店铺基本情况的重要途径，填写时要确保信息准确无误，字迹清晰。
- 营业执照副本原件：营业执照是店铺合法经营的凭证，证明店铺已经在工商部门进行了注册登记。卫生许可证的办理是建立在合法经营的基础上的，营业执照副本原件用于卫生部门核实店铺的经营主体资格。例如，营业执照上的经营范围如果包含餐饮服务，这是与办理炸串店卫生许可证相匹配的重要依据。
- 法人代表身份证明（身份证复印件）：用于确认店铺的法定代表人身份，卫生部门需要核实申请人的身份信息，以确保办理卫生许可证的合法性和责任追溯。身份证复印件要清晰可辨，并且要与营业执照上的法定代表人信息一致。
店铺相关材料
- 实体店位置、结构示意图：位置示意图能够让卫生部门清楚地了解炸串店的具体地理位置，结构示意图则展示店铺内部的布局，包括厨房、用餐区、储物间等各个功能区域的分布。这有助于卫生部门评估店铺的空间布局是否符合卫生要求，例如厨房的操作流程是否合理，食材储存区与加工区是否分开等。
- 实体店铺房产证明或租房协议：房产证明用于证明店铺的经营场所是合法的，如果是自有房产，提供房产证；如果是租赁的房产，则提供租房协议。这是为了确保店铺的经营场所符合相关规定，并且在租赁情况下，明确店铺的使用权限和期限等信息。
人员相关材料
- 店长（或从业人员）体检及卫生知识培训合格证：炸串店的从业人员，尤其是店长，需要提供体检合格证，以证明其身体健康，符合从事食品生产经营的健康要求。同时，卫生知识培训合格证表明从业人员接受过相关的卫生知识培训，了解食品卫生的重要性和操作规范。例如，从业人员需要知道如何正确处理食材、保持厨房卫生、防止食品污染等知识。
- 1寸免冠彩照：可能用于制作卫生许可证或者相关的人员档案记录等用途。

三、小炸串店卫生许可证办理的注意事项

了解当地政策
- 有些地区可能对店铺的经营面积、经营范围等有特殊规定。例如，某些地方可能规定经营面积在一定范围内的小炸串店在办理卫生许可证时可以简化手续，或者对位于特定区域（如商业步行街、居民区底商等）的炸串店有不同的卫生标准要求。所以，在办理之前，一定要向当地卫生部门或者相关政府机构详细咨询当地的政策法规，确保按照当地要求准备材料和进行申请流程。
确保店铺卫生条件达标
- 店内环境：小炸串店的店内环境要保持清洁，地面、墙面、天花板等要定期清洁，无污渍、无灰尘、无蜘蛛网等。炸串制作区域的台面要及时清理，避免食材残渣和油污堆积。用餐区的桌椅要摆放整齐，垃圾及时清理，保持良好的就餐环境。
- 卫生设施：洗手池要配备足够的数量，并且有冷热水供应，方便从业人员随时洗手。消毒设备要齐全且正常运行，如餐具消毒柜，要定期对餐具、厨具等进行消毒。垃圾桶要分类设置，分别收集可回收物、厨余垃圾等，并且要加盖，防止异味散发和垃圾外露。
- 食材储存：食材的储存是保证食品安全的重要环节。炸串店的食材要分类存放，生熟食材要分开，避免交叉污染。例如，生肉要放在专门的冷冻或冷藏设备中，与蔬菜、调料等分开储存。食材的储存温度要符合要求，如冷冻食材要保持在 - 18℃以下，冷藏食材要保持在0 - 4℃之间。
人员健康与培训
- 所有从业人员都必须持有健康证，这是对消费者健康负责的重要体现。健康证需要定期更新，一般有效期为一年左右，要确保从业人员的健康证在有效期内。同时，从业人员要定期参加卫生知识培训，不断更新食品卫生知识，如了解新的食品安全标准、食品添加剂的正确使用等知识。
资料准备的准确性和完整性
- 在办理卫生许可证时，所需的各种资料要准备齐全，不能有遗漏。例如，营业执照副本原件要清晰有效，不能是过期或者未经年检的；法人身份证复印件要与营业执照上的法人信息一致；店铺的位置和结构示意图要准确绘制，能够清晰反映店铺的实际情况等。任何资料的缺失或错误都可能导致申请被退回或者延误办理时间。

四、小炸串店卫生许可证办理的相关政策法规

《公共场所卫生管理条例实施细则》
- 根据该细则，国家对公共场所实行卫生许可证管理。公共场所经营者应当按照规定向县级以上地方人民政府卫生行政部门申请卫生许可证。未取得卫生许可证的，不得营业。虽然炸串店属于餐饮行业，但餐饮场所也是公共场所的一部分，所以要遵循这一规定。这一细则明确了卫生许可证办理的必要性和管理的主体部门为县级以上地方人民政府卫生行政部门。
《国务院关于整合调整餐饮服务场所的公共场所卫生许可证和食品经营许可证的决定》
- 按照这一决定，有关食品安全许可内容整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证。这意味着炸串店在办理相关许可证时，要关注食品安全许可内容在食品经营许可证中的体现，并且要按照食品药品监管部门的要求进行申请和审核。例如，在食品经营许可证的申请条件中，可能会包含对炸串店厨房设施、食材采购渠道、食品加工流程等方面的要求，这些都是与食品安全相关的重要内容。
地方政策法规
- 不同地区可能会根据本地的实际情况制定一些具体的政策法规。例如，某些地方可能会对小炸串店的油烟排放有特殊规定，要求安装符合标准的油烟净化器，并且定期进行清洗和维护，以减少对周边环境的污染。还有些地方可能对炸串店的选址有要求，如不能位于学校、医院等特定场所一定范围内，以保障特殊人群的健康和安全。

五、小炸串店卫生许可证办理的费用

关于小炸串店卫生许可证办理的费用，其费用可能在一千到一千五左右，但这只是一个大致的范围。

可能影响费用的因素
- 地区差异：不同地区的经济发展水平和物价水平不同，这会导致卫生许可证办理费用存在差异。例如，在一线城市，由于人力成本、办公成本等较高，办理卫生许可证的费用可能相对较高；而在一些经济欠发达地区，费用可能会相对较低。
- 店铺规模和经营范围：虽然炸串店属于小餐饮范畴，但如果店铺规模较大，经营范围较广（如除了炸串还经营其他复杂的餐饮项目），可能会涉及更多的审查内容和手续，从而导致费用有所增加。例如，一个同时经营炸串和烧烤，并且有较大用餐面积的店铺，可能需要支付更高的办理费用。
- 是否需要额外检测或服务：如果在办理卫生许可证过程中，需要进行一些特殊的检测，如水质检测、空气质量检测等，或者需要聘请专业的服务机构进行卫生指导等，这些都会增加额外的费用。例如，如果当地卫生部门要求对炸串店的油炸用油进行定期检测，这部分检测费用就会增加办理卫生许可证的总成本。