食品经营许可证冷藏店可以用吗

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2024-09-29 09:32:22
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内容摘要：食品经营许可证的适用范围食品经营许可证适用于在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动的经营者。具体包括食品销售经营者（如商场...

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食品经营许可证的适用范围

食品经营许可证适用于在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动的经营者。具体包括食品销售经营者（如商场超市、便利店、食杂店、食品贸易商、通过自动售货设备销售食品的经营者、网络食品销售商、食品销售连锁企业总部等）、餐饮服务经营者（如餐馆、单位食堂等）以及集中用餐单位食堂（如学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂）。需要注意的是，以下情形不需要取得食品经营许可：

销售食用农产品。
仅销售预包装食品。
医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品。
已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品。
法律、法规规定的其他不需要取得食品经营许可的情形。

除上述情形外，开展其他食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可。

冷藏店是否在食品经营许可证适用范围内

冷藏店通常在食品经营许可证的适用范围内。冷藏店如果从事食品的销售或餐饮服务等经营活动，且不属于不需要取得食品经营许可的情形，就应当依法取得食品经营许可证。例如，如果冷藏店销售的食品不仅包括预包装食品，还包括其他需要许可的食品类别，或者从事餐饮服务相关的经营活动，就需要办理食品经营许可证。

冷藏店办理食品经营许可证的要求

冷藏店办理食品经营许可证，一般需要满足以下条件：

先行取得营业执照等合法主体资格。
具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
食品安全相关法律、法规规定的其他条件。

在申请食品经营许可时，应当提交下列材料：

食品经营许可申请书。
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。
与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件。
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单。

利用自动设备从事食品经营的，申请人应当提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。营业执照或者其他主体资格证明文件能够实现网上核验的，申请人不需要提供本条第一款第二项规定的材料。从事食品经营管理的食品经营者，可以不提供主要设备设施、经营布局材料。仅从事食品销售类经营项目的不需要提供操作流程。申请人委托代理人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

持有食品经营许可证经营冷藏店的案例

以下是一些持有食品经营许可证经营冷藏店但因违规而受到处罚的案例：

英德某寿司店未按照许可范围从事冷食类食品经营。英德市市场监督管理局收到群众举报线索，16日执法人员现场检查发现，该店持有《食品经营许可证》，经营项目为热食类食品制售、生食类食品制售，但现场发现其自助点餐小程序、美团外卖平台有冷食类寿司供应，且厨房无冷食专间。当事人制售冷食类食品共101份，货值共计元，违法所得共计137元。
上海某餐饮公司未经许可从事冷食类食品制售被上海市长宁区市场监督管理局罚款1万元。该餐饮公司持有食品经营许可证，经营项目为热食类食品制售、自制饮品制售，但在未依法取得冷食类食品制售的情况下，对外制售多种冷食类食品。

食品经营许可证对冷藏店的具体规定

食品经营许可证对冷藏店的规定主要体现在经营项目的核准上。冷藏店的经营项目可能包括食品销售、餐饮服务等。如果冷藏店从事食品销售，可能涉及预包装食品销售、散装食品销售等；如果从事餐饮服务，可能包括热食类食品制售、冷食类食品制售等。不同的经营项目有不同的要求和规范。例如，从事冷食类食品制售的，可能需要具备相应的加工制作场所和设备，以确保食品安全。同时，食品经营许可证的管理还包括对冷藏店的日常监督检查、变更管理、延续管理等方面的规定。