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2024-09-29 09:31:30
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办理腊肉小作坊生产许可证通常需要以下步骤：
企业办理生产许可证必须填写统一格式的《生产许可证申请表》一式四份，报质量技术监督局业务科。企业应同时提供如下资料：
企业法人营业执照
例行 (形式)检验报告
业务科将所有资料初审合格后，将申请资料报质量技术监督局质量科，由市局统一安排初审和检查。
市局初审通过后将申请材料报省质量技术监督局。生产许可证受理：省质量技术监督局受理企业的申请材料后，应在7个工作日内对符合申报条件的企业发放《生产许可证受理通知书》。
申请腊肉小作坊生产许可证需要满足以下条件：
到所在地工商行政管理局(所)办理工商营业执照。
到所在地疾病预防控制中心体检并办理健康证。
带上身份证及复印件、健康证、房屋产权证(或租房合同)等资料到所在地食品药品监督管理局(所)办理食品流通许可。
申请腊肉小作坊生产许可证通常需要准备以下材料：
申请书。
所生产食品的产品标准文本。
生产经营场地设备布局和食品生产工艺流程说明。
自行检验或者委托具有资质的法定检验机构检验后出具的试制食品合格的证明材料。
食品小作坊登记申请表。
食品小作坊生产条件现场核查表。
法定代表人（负责人）身份证复印件。
营业执照复印件。
从业人员健康证明。
小作坊食品安全责任承诺书（责任人签）。
腊肉小作坊生产许可证的审批标准主要依据以下规定：
《肉制品生产许可审查细则（2023版）》，其中明确了肉制品生产许可审查的相关要求，包括以畜、禽产品为主要原料，经腌、腊、卤、酱、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、油炸、发酵、调制等工艺加工制作的产品的审查标准。
《食品生产许可审查通则（2022版）》，规定了食品生产许可和变更许可、延续许可等审查工作的通用要求。
对于腊肉小作坊生产许可证的监管，主要有以下要求：
小作坊建档应重点记录以下小作坊名称、开办者姓名及身份证号码、生产加工场所地址、食品类别及品种明细、主要原辅材料（含食品添加剂）及采购渠道、食品销售区域等。
省级市场监管部门要依据食品安全法、食品小作坊地方法规和相关制度规定，结合地方传统食品特色、消费习惯和食品安全状况，统一制定小作坊食品目录管理制度，建立禁止小作坊生产加工食品的“负面清单”。
小作坊开办者要加强食品原料和辅料的采购、贮存和投料管理，对生产加工、产品包装、贮存销售等关键环节进行风险控制。
腊肉小作坊应配合监管部门完成产品监督抽检，并保留抽样凭证。
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