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2024-09-29 09:31:08
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生产馒头是需要食品许可证的。
依据相关法律法规，食品生产活动应当依法取得食品生产许可。馒头作为一种食品，其生产过程需要受到严格的监管，以确保食品安全和质量。
为了保障公众的身体健康和生命安全，对于从事食品生产的企业和个人，都有明确的规定和要求。生产馒头这类食品，必须获得相应的食品许可证，以证明其生产条件、生产工艺、卫生标准等方面符合国家的相关规定。
例如，根据《食品生产许可管理办法》，在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。食品生产许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，都有严格的规范和流程。
以保障馒头的质量和安全。
《中华人民共和国食品安全法》是保障食品安全的基本法律，其中对食品生产、经营等环节都有明确的规定和要求。
《中华人民共和国食品安全法实施条例》进一步细化和完善了食品安全法的相关规定，为食品安全监管提供了更具体的依据。
还有一些针对馒头生产的具体规定和标准，如制定馒头标准的目的是规范企业生产和确保健康安全，规定了馒头应该用什么样的粉、应该是什么样的规格等，便于消费者选择，同时规范生产，使大量老百姓食用的产品能做得更好。
办理馒头生产食品许可证一般需要以下步骤：
准备申请材料：
食品生产许可申请书。
营业执照复印件。
食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图。
食品生产主要设备、设施清单。
进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。
向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交申请材料。
相关部门对申请材料进行审查，包括材料的完整性、准确性等。
进行现场核查，核查生产场所、设备、工艺流程等是否符合要求。
馒头生产企业获得生产许可证通常需要满足以下要求和条件：
生产设备方面：
调粉设备（如和面机、打蛋机）。
成型设施（如月饼成型机、桃酥机、蛋糕成型机、酥皮机、印模等）。
熟制设备（如烤炉、油炸锅、蒸锅）。
申请材料方面：
食品生产许可的申请材料符合《办法》第十三条和第十四条的要求。
食品添加剂生产许可的申请材料符合《办法》第十六条的要求。
申请材料符合法定形式和填写要求，纸质申请材料应当使用钢笔、签字笔填写或者打印，字迹应当清晰、工整，修改处应当加盖申请人公章或者由申请人的法定代表人（负责人）签名。
未取得食品许可证生产馒头属于违法行为，将受到相应的处罚。
根据《食品安全法》第一百二十二条的规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
在郑州市，也有具体的处罚规定，如未取得《馒头定点生产许可证》从事馒头生产的，处以 3000 元以上 20000 元以下罚款。
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