怎么核对食品生产许可证

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2024-09-29 09:29:48
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内容摘要：食品生产许可证的核对流程食品生产许可证的核对是一个较为复杂且严谨的过程，主要包括以下几个方面：申请材料审查审查申请材料的完整性，确...

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食品生产许可证的核对流程

食品生产许可证的核对是一个较为复杂且严谨的过程，主要包括以下几个方面：

申请材料审查
- 审查申请材料的完整性，确保所有必要的文件和信息都已提供，如申请书、企业基本信息、生产工艺流程图、质量管理制度等。
- 检查申请材料的规范性，包括格式、书写规范、签字盖章等是否符合要求。
- 核实申请材料的符合性，确认所提供的信息与相关法规、标准和政策的要求相符。
现场核查
- 审查申请材料与实际状况的一致性，比如实际生产地址、设备布局、工艺流程等是否与申请材料中描述的一致。
- 检查生产条件的符合性，包括生产设备、卫生环境、人员配备等是否满足食品生产的要求。
- 对于未列入《食品生产许可分类目录》和无审查细则的食品品种，县级以上地方市场监督管理部门应当依据相关规定，结合类似食品的审查细则和产品执行标准制定审查方案实施审查，同时要遵守法律、法规、规章和标准对食品生产许可审查的特别规定。

食品生产许可证核对的注意事项

在核对食品生产许可证时，需要注意以下重要事项：

申请人基本信息
- 申请食品品种类别应为标准字典选择模式，企业无法修改，要确保选择准确。
- 申证单元由“申证单元”和“单元补充内容”组成，其中“申证单元”为标准字典选择模式，企业无法修改，“单元补充内容”为可编辑信息，但企业原则上不得随意修改标准文字表述，只能根据实际生产情况进行顺序上的调整或者删减，标点符号不得随意修改。
许可审批与许可检验
- 对于许可审批和许可检验同步进行的情况，现场核查合格的食品企业，直接抽样并检验，检验合格的，省(市)局批准发放食品生产许可证正、副本和副页。
企业提交材料
- 企业需要提交明确的详细生产地址，多个生产地址应分别列明。
- 签字、盖章应完整。
- 应核对企业提供的营业执照是否在有效期内（以受理时间为准）。
- 企业所附人员身份证明中法定代表人或负责人应与申请书“申请人治理结构表”中一致。
- 企业应提交所在地有权使用证明材料、厂区布局图、各功能间平面布局图、设备布局图、工艺流程图等，且应与企业现场实际情况、申报地址和所提供的证明材料相一致，各种图示应按照审查通则的规定标注相关参数。
- 备案有效的企业标准应关注企业在用的产品标准是否在有效期内，是否适用于所申请的产品。
- 委托检验合同（若有）应能体现被委托方具有合法检验资质，明确委托检验的项目、样品批批检验，并明确检验机构对批次质量负责，委托检验合同有效期应能覆盖食品生产许可证整个有效期。
- 审查组应核实企业生产设备能力与填写的设计生产能力是否相符，所填产能应为企业的设计能力，数值单位均以“吨”记。
- 应严格核对化验员身份证、资格证书，查看检验员培训结业证书，确认检验员与企业的关系。
- 申请人各项质量安全管理制度清单及其文本应包含食安法、条例、管理办法、119 号公告中涉及的各项制度，并与实际情况相适应。
申证明细与食品品种明细
- 申证明细填写时应参照特定格式，如标准名称 A（标准号）；标准名称 B（标准号），其中标准号不含标准的年代号。
- 食品品种明细应根据执行的产品标准，分类列明企业具体生产的产品，格式应规范，如《执行标准名称》：执行该标准的产品名称。对于换证及变更企业，应填写原生产许可证编号。
质量手册与各项记录
- 质量手册应受控有效，食品安全法等法律法规规定的必备制度应完善。
- 生产记录、进货查验记录、培训记录等各项记录应完善。
- 相关标准文本应收集齐全。