德芙巧克力食品生产许可证

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2024-09-29 09:29:47
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内容摘要：德芙巧克力生产许可证相关规定德芙巧克力作为糖果巧克力产品，例如，GB 17403-2016《食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规...

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德芙巧克力生产许可证相关规定

德芙巧克力作为糖果巧克力产品，例如，GB 17403-2016《食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范》代替了GB 17403-1998《巧克力厂卫生规范》。该标准规定了糖果、巧克力生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则，适用于糖果、巧克力和巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品的生产。

德芙巧克力食品生产许可证申请流程

申请德芙巧克力食品生产许可证，需要向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交相关材料。具体包括：

食品生产许可申请书；
营业执照复印件；
食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；
食品生产主要设备、设施清单；
进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。

在食品生产许可证有效期内，如果现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请。生产场所迁出原发证的食品药品监督管理部门管辖范围的，应当重新申请食品生产许可。食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项、外设仓库地址发生变化的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门报告。

食品生产者需要延续依法取得的食品生产许可的有效期的，应当在该食品生产许可有效期届满30个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。食品生产者申请延续食品生产许可，应当提交相关材料。

食品生产许可证遗失、损坏的，应当向原发证的食品药品监督管理部门申请补办，并提交相应材料。食品生产者终止食品生产，食品生产许可被撤回、撤销或者食品生产许可证被吊销的，应当在30个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续、、、。

如何查询德芙巧克力食品生产许可证

查询德芙巧克力食品生产许可证可以通过以下几种方式：

国家市场监督管理总局政务服务平台，提供食品生产许可获证企业信息查询等服务。
，可进行相关查询。
各地市场监督管理局官网，

如SC查询网、中国QS查询网等进行查询、、、。

德芙巧克力食品生产许可证的审核标准

德芙巧克力食品生产许可证的审核标准主要依据巧克力及巧克力制品生产许可证审查细则。其中关键控制环节包括精磨过程控制物料颗粒度、精炼时间和温度的控制、调温温度的控制、成品包装控制以及巧克力制品中巧克力的含量。容易出现的质量安全问题有产品品质变化、口感粗糙或粘稠、油脂氧化酸败、代脂巧克力及其制品容易产生皂化味、贮藏中生虫和霉变等。必备的生产资源包括生产场所和生产设备，生产场所要符合相应要求，生产设备如化油（化酱）设备、精磨设备、精炼设备、保温贮存设备、调温设备、成型设备、冷却设备、包装设备等。产品相关标准包括GB 《巧克力卫生标准》、GB/T 19343-2003《巧克力及巧克力制品》、SB/T 10402-2006《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》以及备案有效的企业标准。原辅材料的使用也有相关要求，企业生产巧克力及其制品所用的原辅材料必须符合相关规定，如使用的原材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。必备的出厂检验设备包括天平、刮板细度计或微米千分尺、分析天平和真空烘箱、、、。