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2024-09-29 09:28:48
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2018 年 6 月，市场监管总局发布了《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》，要严格落实经营者主体责任，规范饮品制售行为。禁止使用腐败变质的水果、蔬菜以及超过保质期的果酱、糖浆等原辅料加工制作饮品。奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传内容应当真实合法，不得存在虚假内容。产品宣传中使用“无糖”“低脂”“鲜奶”“现切水果”等内容的，要与实际相符。
现制奶茶的原辅料及质量指标要求应符合相应的食品安全国家标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。
现制奶茶的操作过程卫生要求应符合《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》(GB 31654)的相关规定。
2020 年 8 月 10 日，国家市场监管总局拟调整自制饮品制售经营项目，对奶茶店等相关经营做出规定。同时新增了 5 类无需取得许可的情形：明确已取得食品生产许可证的企业销售自产的食品、销售食用农产品、已取得食品经营许可的主店附近开设的甜品站、已取得食品生产经营许可证在展销会等临时交易场所销售食品，以及医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品。
补充信息
除了上述提到的法规，奶茶产品属于食品范畴，还受到国家《食品安全法》的监管。该法规对食品生产、加工、销售过程中的安全要求、食品标签标识、原料的选择等方面进行了详细规定。
国家针对食品安全具体实施的管理办法，包括食品生产许可证的相关细则等，也对奶茶的生产经营有着明确的要求。
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