外卖餐具需要卫生许可证

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2024-09-29 09:28:42
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内容摘要：外卖餐具卫生许可证的相关规定餐饮服务实行许可制度。餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。集体...

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外卖餐具卫生许可证的相关规定

餐饮服务实行许可制度。餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。集体用餐配送单位纳入餐饮服务许可管理的范围。依据《中华人民共和国卫生部令（第70号）餐饮服务许可管理办法》，为规范餐饮服务许可工作，加强餐饮服务监督管理，维护正常的餐饮服务秩序，保护消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等有关法律法规的规定制定了本办法。同时，《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐 (饮)具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。

办理外卖餐具卫生许可证的流程

办理营业执照有两种形式：即前制式和后制式。前制式营业执照是在餐厅开业前通过卫生、消防、环评部分检修合格后，到工商局申请，待审批合格后，工商局发放正式营业执照。后制式营业执照是在正式营业执照没有办理下来，而餐厅已装修完毕，设备、大货、职员已预备齐全，只差营业执照未办的情况下，为了顺利开业，办理的临时性营业执照，有效期为6个月。在这6个月内，必须把所有手续补齐，把正式营业执照办好，否则，如消防、卫生、环评有一个部分不批准，营业执照批不下来，就不能营业。程序和前制申批程序相同。

具体办理流程如下：

申请人填写相应的申请表，到受理窗口递交食品卫生许可证申请书。
提交办理食品卫生许可证材料，法定代表人(负责人、业主)相关信息等。
卫生部门进行现场审核，审核经营场所、设备和流程等。

外卖餐具卫生许可证的申请条件

办理外卖卫生许可证需要满足一定的条件，例如：

生产经营场所应距污染源10平米以上。
干点和湿点的场地面积分别不小于8平方米和15平方米；经营餐饮面积建议50平方米以上，场地面积需要增加。
餐饮业按营业面积或就餐座位数分为大、中、小三种。其中，餐饮经营面积1000平方米以上或座数500多家为大型餐饮企业；中型餐饮业占地300-1000平方米或有150-500个座位；小型饮食经营面积不足300平方米或饮食座位数不足150个。
餐具和器皿清洗必须设置专用水池；有专门的密封清洗柜；可被顾客重复使用的毛巾应有专门的清洗消毒池和专门的清洗柜；大中型酒店必须使用洗碗机，小型酒店应使用专用设备。餐具必须用物理方法消毒。
厨房与餐厅的面积比不小于1:2，烹饪场所净高度不小于米。

未取得外卖餐具卫生许可证的处罚

未取得卫生许可证的饭店将被处以罚款，金额根据具体情况而定，但可能包括经营额的一定比例或罚款总额的上限。在严重情况下，未取得卫生许可证的饭店可能被勒令停业整顿，直到满足相关卫生标准为止。如果未取得卫生许可证的饭店被发现涉及严重食品卫生问题，相关责任人还可能面临刑事责任。

如何确保外卖餐具符合卫生许可证要求

为确保外卖餐具符合卫生许可证要求，应做到以下几点：

按照食品安全相关规定，食材必须摆放在离地10厘米以上的货架上，避免鼠害等问题。
外卖平台应严格审核店铺的真实性、店铺资质证照等，减少商家上传门店图片与实际不符的情况。
对于外卖送餐人员，如有发热、咳嗽等健康隐患的员工要立即停止工作、及时就诊并上报。新招录人员要取得健康证明并进行食品安全培训后方可上岗。
加强入网食品经营业户筛查力度，未取得食品经营许可证的一律不得上线经营，凡是存在网销野味及制品、发现实体店圈养活禽及宰杀的一律下线，涉嫌违法违规的要及时进行投诉举报。
严格落实食品安全主体责任，建立信息沟通联系制度，以网络经营餐饮店为基础，做好第三方平台“线上”管理与监管部门“线下”监管的信息沟通，确实做到“线上线下、同标同质”，保障各餐饮店规范合法经营。