冲泡奶茶需要生产许可证吗

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2024-09-28 15:21:42
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内容摘要：冲泡奶茶是否需要生产许可证冲泡奶茶是否需要生产许可证，取决于具体的经营情况和相关规定。一般来说，如果是商业经营性质的冲泡奶茶制作和...

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冲泡奶茶是否需要生产许可证

冲泡奶茶是否需要生产许可证，取决于具体的经营情况和相关规定。

一般来说，如果是商业经营性质的冲泡奶茶制作和销售，通常是需要生产许可证的。但也存在一些特殊情况，比如已取得食品生产许可证的企业销售自产的食品、销售食用农产品、已取得食品经营许可的主店附近开设的甜品站、已取得食品生产经营许可证在展销会等临时交易场所销售食品，以及医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品等情况，可能无需额外取得许可。

根据《食品经营许可和备案管理办法》，从事食品经营活动需要符合相关规定并取得相应许可。对于进口预包装食品，无需标注食品生产许可证编号。同时，为了严格规范饮料生产许可，加强饮料质量安全监管，原国家食品药品监督管理总局组织修订了《饮料生产许可审查细则（2017 版）》，对包括奶茶在内的饮料生产进行了规定。

奶茶生产许可证的相关规定

奶茶生产许可证的相关规定主要包括以下方面：

严格落实经营者主体责任。各地要督促饮品店严格按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范饮品制售行为。从业人员要取得健康证明，穿戴清洁的工作衣、帽等，保持个人卫生和手部清洁。
采购的鲜奶、奶粉、植脂末、茶粉、茶包、水果、蔬菜、果酱、糖浆、食品添加剂、一次性杯具和吸管等原辅料要符合国家食品安全标准。贮存、运输和盛放原料的容器应安全、无害，使用前应洗净、消毒，保持清洁。购进使用的洗涤剂、消毒剂应对人体安全、无害。
制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，应为符合国家标准规定的生活饮用水。用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜应新鲜安全并清洗干净。
食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。

办理奶茶生产许可证的流程

办理奶茶生产许可证的流程如下：

网上核名：带着自己所加盟的奶茶品牌授权书到工商登记报备，核名有两个途径：
- 直接登录当地工商局官网，进行线上申请。
- 前往当地工商局进行现场办理。无论选择哪种方式，核准结果会在你提交相关资料后马上给出，核名通过会获得《个体工商户名称预先核准通知书》。
准备和提交申请资料：接下来就可以提交登记申请资料了，把需要的材料准备好交到工商部门综合登记窗口。这些材料包括（具体以当地工商局要求为准）：
- 食品生产许可申请书。
- 营业执照复印件。
- 食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图。
- 食品生产主要设备、设施清单。
- 进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
- 申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
- 申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件（省一级受理办证）。

如果材料准备充分，一般一周左右就可以领证；如果材料不足，还需要继续提交材料。营业执照审核通过后，即可开始办理食品经营许可证，在当地食品药品监督管理局办理。

未取得奶茶生产许可证的后果

未取得奶茶生产许可证擅自营业，将会面临严重的法律后果：

监管部门将没收所有违法所得，以及违法生产的食品和违法经营设备、工具、原料等物品。
如果违法的食品价值不超过一万元，将被处以五万元以上十万元以下的罚款。如果价值超过一万元，则将被处以该食品价值十倍以上二十倍以下的罚款。
如果明知他人从事违法活动仍为其提供生产经营场所或其他条件，也将被责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款。
若使消费者合法权益受到损害，还需与食品生产经营者承担连带责任。

不同地区奶茶生产许可证要求的差异

不同地区对于奶茶生产许可证的要求存在一定的差异：

例如，福建省连锁经营协会相继发布了《现制奶茶》和《现制奶茶操作规范》两项团体标准，对现制奶茶的定义、操作工艺流程、指标要求、标签标识等做出了规定。

在上海，对于现制现售的奶茶，商家应取得相应类别的《食品经营许可证》。国家法律法规对其标签尚未统一规定，可参考部分地方法规，例如上海的 DB31/ 2027《食品安全地方标准即食食品现制现售卫生规范》要求标签上标注品名、现制现售单位、制作日期和时间、保质期（或最长食用期限）；对保存条件和食用方式有特殊要求的，也应在标签上注明。另外，现制现售的奶茶可以豁免强制标识营养标签。