餐饮办食品流通许可证吗

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2024-09-27 09:35:27
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内容摘要：餐饮行业是否需要办理食品流通许可证在当前的法规框架下，餐饮行业需要办理的是食品经营许可证，而非食品流通许可证。自 2023 年 1...

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餐饮行业是否需要办理食品流通许可证

在当前的法规框架下，餐饮行业需要办理的是食品经营许可证，而非食品流通许可证。自 2023 年 12 月 1 日起施行的《食品经营许可和备案管理办法》明确规定，在中华人民共和国境内从事餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。

食品流通许可证的适用范围包括餐饮吗

食品流通许可证这一概念已经不再适用于当前的食品经营管理。如今，餐饮服务活动适用的是食品经营许可证。食品流通许可证主要针对的是食品的销售环节，而餐饮服务涉及食品的加工、制作和销售等多个环节，其管理和规范要求与单纯的食品销售有所不同。

办理食品经营许可证的餐饮企业类型

以下类型的餐饮企业需要办理食品经营许可证：

各类餐厅、饭店、小吃店等提供堂食服务的餐饮场所。
提供外卖服务的餐饮单位。
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂。
从事食品批发销售、中央厨房、集体用餐配送的餐饮企业。

需要注意的是，食品经营者从事食品批发销售、中央厨房、集体用餐配送的，利用自动设备从事食品经营的，或者学校、托幼机构食堂，应当在主体业态后以括号标注。

餐饮办理食品经营许可证的条件

餐饮企业办理食品经营许可证，应当符合以下条件：

具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
- 例如，餐厅的厨房要与垃圾处理区域保持一定距离，避免受到污染。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
- 像厨房要有完善的消毒设备，以保证餐具的卫生。
有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
- 比如制定严格的食品采购、加工和储存制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
- 例如将生熟食品分开存放和加工。

餐饮不办食品经营许可证的后果

餐饮行业在未取得食品经营许可证前不得营业，否则将面临严重的法律后果。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条：未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。因此，餐饮企业务必在合法合规的前提下，取得食品经营许可证后再开展经营活动。