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2024-09-27 09:34:01
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各类资质· 许可证· 备案办理
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水果制品生产许可证的申请流程通常包括以下步骤：
准备申请材料：包括营业执照副本、组织机构代码证书、税务登记证，以及与水果制品生产有关的相关许可证、资质证明文件等。
网上申请：填写申请表格并上传所需材料。
提交书面材料：将准备好的书面材料提交至当地市场监督管理部门。
受理申请：相关部门对申请材料进行初步审查，如材料齐全且符合要求，予以受理。
现场核查：受理申请后，相关部门会组织人员对生产场所、设备、人员等进行现场核查。
产品抽样检验：对生产的水果制品进行抽样，并送至指定的检验机构进行检验。
审批发证：如果现场核查和产品检验均合格，相关部门会进行审批，并颁发水果制品生产许可证。
办理水果制品生产许可证需要满足以下条件：
生产场所：
水果制品生产企业除必须具备的生产环境外，还应设置与企业生产相适应的验收场所、原料处理场所、原辅材料仓库、生产车间、包装车间、成品仓库。
分装企业应具备独立的包装车间、原辅材料仓库、成品仓库。
生产设备：
水果干制品：原料处理设备、干燥（脱水）设备、包装设备；分装企业应具备包装设备。根据生产工艺不同还需配置相应的打浆设备、压榨设备、粉碎设备、筛分设备等。采用自然晾晒方式进行干燥的产品，审查必备生产资源时，可以不要求干燥（脱水）设备，但需有相应的晾晒场所。晾晒场四周有围墙或纱网等防护措施，产品不得直接接触地面，地面用水泥或坚硬材料铺砌，便于清洗和排水。
果酱：原料处理设备、浓缩设备、灌装设备、灭菌设备、包装设备；分装企业应具备灌装、灭菌和包装设备。
人员要求：企业负责人、质量管理人员、技术人员等应具备相应的资质和能力。
管理制度：建立完善的质量管理体系、食品安全管理制度等。
与水果制品生产许可证相关的法规主要包括：
《食品安全法》：对食品生产经营活动进行了全面规范，包括生产许可证的管理。
《食品生产许可管理办法》：明确了食品生产许可证的申请、受理、审查、决定及其监督检查等方面的要求。
水果制品生产许可证的审核标准主要包括以下方面：
生产流程：
水果干制品：选料→清洗→整理→护色（或不护色）→干燥（脱水）→后处理（或不经后处理）→包装。
果酱：选料→清洗→整理→软化→打浆→配料→浓缩→灌装→杀菌→冷却→包装。
关键控制环节：
水果干制品：原料的验收和处理、食品添加剂的使用、干燥（脱水）、包装。
果酱：原料的验收和处理、浓缩、杀菌。
容易出现的质量安全问题：
水果干制品：超范围和超量使用食品添加剂、发霉变质。
果酱：变色、分层、糖结晶、发霉变质、微生物超标。
产品标准：应符合相关的国家标准、行业标准及备案有效的企业标准。
检验项目：包括感官、净含量、水分、总酸、铅、砷、铜、二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、着色剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌等。
水果制品生产许可证的有效期为 3 年。在有效期届满前，企业应提前申请续期。续期要求通常包括：
企业在许可证有效期内的生产经营活动符合相关法规和标准的要求。
企业的生产条件、设备、人员等未发生重大变化。
按照规定提交续期申请材料，包括营业执照副本、原生产许可证、产品检验报告等。
可能需要接受相关部门的现场核查和产品抽样检验。
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