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2024-09-27 09:32:31
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开串串店需要办理一系列的证件，以确保合法合规经营。卫生许可证是其中重要的一项。还包括营业执照、税务登记证、从业人员的健康证等。办理这些证件是为了保障消费者的健康和安全，同时也是遵守法律法规的要求。未办理齐全相关证件就开业，可能会面临相关部门的罚款、责令整改等问题。
办理证件的流程通常较为复杂，需要提前做好充分的准备。例如，在办理营业执照时，需要进行核名，准备好主要名称和经营范围，最好多准备几个备用名称，审核无违规、重复后即可准备资料。
根据相关法律法规，串串店作为餐饮服务场所，是需要办理卫生许可证的。公共场所的法定代表人或者负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人。公共场所经营者应当设立卫生管理部门或者配备专（兼）职卫生管理人员，具体负责本公共场所的卫生工作，建立健全卫生管理制度和卫生管理档案。
卫生管理档案应当主要包括卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度，空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声的检测情况，顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况，卫生设施的使用、维护、检查情况，集中空调通风系统的清洗、消毒情况，安排从业人员健康检查情况和培训考核情况，公共卫生用品进货索证管理情况，公共场所危害健康事故应急预案或者方案，以及省、自治区、直辖市卫生行政部门要求记录的其他情况。公共场所卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少保存两年。
串串店办理卫生许可证一般需要经过以下步骤：
了解卫生许可证的适用范围，确认串串店属于需要办理的范畴。
准备相关材料，包括卫生许可证申请表、营业执照、身份证件（法定代表人或负责人身份证，委托办理的还需提交授权委托书和授权人身份证）、平面图（公共场所地址方位示意图、平面图和卫生设施平面布置图）、公共场所卫生管理制度、卫生检测报告（50个房间以上的住宿场所、游泳场所、安装集中式空调通风系统的场所，提供一年内具有资质的检测机构出具的符合国家相关卫生标准的卫生检测报告或卫生学评价报告）、从业人员名单及健康合格证明、公共场所卫生许可告知承诺书等。不同地区要求可能不同，具体以地方要求为准。
提交申请，将准备好的材料提交至辖区内的卫生监督所。
接受现场检查，卫生监督部门会对串串店的卫生设施、加工场所、营业场所面积等进行检查。
等待审批结果，审批时间根据不同地区和情况有所差异。
领取卫生许可证，审批通过后领取许可证并在经营场所醒目位置公示。
串串店如果未办理卫生许可证就擅自经营，后果是比较严重的。由县级以上地方人民政府卫生计生行政部分责令限期整改，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款。有下列情形之一的，处以五千元以上三万元以下罚款：
曾受过卫生计生行政部门处罚仍擅自营业的。
擅自营业时间在三个月以上。
以涂改、转让、倒卖、伪造的卫生许可证擅自营业的。
另外，对于涂改、转让、倒卖、伪造的卫生许可证的，由原发证卫生计生行政部门予以注销。
例如，国务院曾发布决定，取消地方卫生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类公共场所核发的卫生许可证，有关食品安全许可内容整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证，由食品药品监管部门一家许可、统一监管。
在广东，公共场所卫生许可证是按照《广东省卫生计生委关于公共场所卫生许可证发放的管理办法》中规定的八大类执行，以《广东省卫生健康委员会关于全面推开公共场所卫生许可告知承诺制工作的通知》中的适用范围为补充。办理程序及时限也有相应规定，承诺办结时限1个工作日（告知承诺制程序），法定办结时限20个工作日。
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