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2024-09-25 09:12:30
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一、麻辣烫店卫生许可证的要求
麻辣烫店作为餐饮服务经营者，必须依法取得食品经营许可。根据国家市场监督管理总局令（第78号）《食品经营许可和备案管理办法》，从事餐饮服务活动应当依法取得食品经营许可。申请食品经营许可，应当符合与其主体业态、经营项目相适应的食品安全要求，具备相应的条件，如具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度等。
二、麻辣烫店卫生管理的具体措施
麻辣烫店应严格执行食品加工的卫生标准和操作规程，确保操作人员的手部卫生，加强餐具的清洗与消毒，定期对用具设施进行维修和检验，以避免可能的食品污染。对于烹饪油的使用，应定期更换，保持油的清洁度和新鲜度。同时，要建立食品储存与销售管理措施，确保食品的质量和安全。
一、向当地卫生监督部门投诉
如果发现麻辣烫店没有卫生许可证，可以向当地的卫生监督部门进行投诉。卫生监督部门有权对其进行调查和处理。
二、向市场监督管理部门投诉
根据《市场监督管理投诉举报处理暂行办法》，可以向当地市场监督管理部门投诉。市场监督管理部门会按照相关程序对投诉进行处理。
一、准备投诉材料
投诉时，需要准备相关材料，如能证明麻辣烫店无证经营的证据，包括照片、视频、交易记录等。
二、选择投诉渠道
可以通过市场监督管理部门公布的接收投诉举报的互联网、电话、传真、邮寄地址、窗口等渠道进行投诉。
三、提交投诉
按照所选渠道的要求，提交投诉材料和相关信息。
四、等待处理结果
市场监督管理部门会在规定的时间内对投诉进行处理，并将处理结果告知投诉人。
一、启东市小区无证无照经营整治案例
2022年一季度，启东市市场监督管理局接群众投诉举报称，市区某小区内存在无证无照经营情况，其中包括麻辣烫店等。接诉后，启东市市场监督管理局立即对在该小区内排摸出的11家无证无照经营户开展执法行动，并按照不同类型经营范围要求引导经营户规范经营。经整治，已改变经营方式并办理网络经营执照2家；已按规定程序完成备案1家、完善手续1家；停止经营2家；立案调查3家，均已办结；按规定移交相关部门处理2家。
二、市监部门处理“无照经营”法律法规汇总案例
市监部门在处理“无照经营”时，需要依据相关法律法规进行。例如，并不是所有的经营活动都需要办理营业执照，如在县级以上地方人民政府指定的场所和时间，销售农副产品、日常生活用品，或者个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动等不属于无证无照经营。
一、拍照和录像
可以使用手机或其他设备对麻辣烫店的经营场所、招牌、菜单等进行拍照和录像，重点拍摄没有悬挂卫生许可证的相关位置。
二、保存交易记录
如果在该店有消费，保存好消费小票、支付凭证等交易记录，以证明与该店存在交易行为。
三、获取证人证言
如果有其他顾客或周边商家了解该店无证经营的情况，可以获取他们的证人证言。
四、查询相关登记信息
查询该麻辣烫店的登记信息，确认其是否取得卫生许可证。
一、食品安全监管部门
、农业、质监、工商、食品药品监管部门“分兵把守”。具体到餐饮卫生监管，卫生行政部门负责食品安全综合协调、食品安全风险监测与评估、组织查处重大事故等。可以通过当地政府网站、
二、其他相关部门
工商行政管理部门负责食品流通环节的监管；国家食品药品监管局负责餐饮消费环节食品安全、保健食品和化妆品监管职责等。
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