油炸类糕点店怎么办食品许可证

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油炸类糕点店办理食品许可证的流程

办理油炸类糕点店的食品许可证，一般需要经过以下流程：

在办理过程中，申请单位或个人应按要求准备相关资料，并确保所提交的资料真实、完整、准确。办理生产许可证是糕点生产企业合法从事生产活动的必要条件，也是保障食品安全和质量的重要措施。

办理油炸类糕点店食品许可证，通常需要满足以下条件：

生产场所：糕点生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应具备以下条件：厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。并具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。糕点生产企业应具备原料库、生产车间和成品库。须冷加工的产品应设专门加工车间，应为封闭式，室内装有空调器、紫外线灭菌灯等灭菌消毒设施，并设有冷藏柜。生产发酵类产品的须设发酵间（或设施）。用糕点进行再加工的生产企业必须具备冷加工车间。
生产设备：糕点生产企业必须具备下列生产设备：调粉设备（如和面机、打蛋机）；成型设施（如月饼成型机、桃酥机、蛋糕成型机、酥皮机、印模等）；熟制设备（如烤炉、油炸锅、蒸锅）；包装设施（如包装机）。生产发酵类产品还应具备发酵设施（如发酵箱、醒发箱）。用糕点进行再加工的生产企业必须具备相应的生产设备。
人员与管理制度：有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
合理的布局与流程：具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

需要注意的是，以上条件是一般性的要求，具体情况可能因地区和相关法规的变化而有所不同。

办理油炸类糕点店食品许可证通常需要准备以下材料：

需要注意的是，各地区申请食品经营许可证所需资料可能有所不同，以上以北京为例。

在办理油炸类糕点店食品许可证时，需要注意以下事项：

生产流程：基本流程包括原辅料处理、调粉、发酵（如发酵类）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷却和包装等过程。关键控制环节包括原辅料、食品添加剂的使用等。容易出现的质量安全问题有微生物指标超标、油脂酸败（酸价、过氧化值超标等）、食品添加剂超量、超范围使用。
生产资源：生产场所方面，糕点生产企业除必备生产环境外，还应合理布局厂房与设施，具备卫生管理和清洗、消毒条件，以及防蝇、防虫、防鼠设施等。生产设备方面，应配备调粉、成型、熟制、包装等设备，生产发酵类产品还需发酵设施。
原辅材料：企业生产糕点的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。

办理过程中要严格遵守相关规定和要求，确保食品安全和质量。