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2024-09-24 09:39:29
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各类资质· 许可证· 备案办理
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食品生产许可证含酒类的种类较为丰富，主要包括以下几种：
白酒：包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂（糖质原料无须糖化剂），经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的产品。在生产许可证上应当注明获证产品名称：白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）。白酒生产许可证有效期为 3 年，其产品编号为：1501。
葡萄酒及果酒：例如葡萄酒、山楂酒等。
啤酒：包括熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒等。
黄酒：如绍兴黄酒、即墨老酒等。
其他酒：
配制酒：以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。主要产品例如：参茸酒、竹叶青、利口酒等。
其他蒸馏酒：除白酒外的，以淀粉质、糖质或水果等为原料，加入糖化发酵剂，经发酵、蒸馏制成的产品。主要产品例如：白兰地、威士忌、俄得克、朗姆酒、各种水果白兰地和水果蒸馏酒等。
其他发酵酒：以淀粉质、糖质或水果等为原料，加入发酵剂 (淀粉质原料需加糖化剂)，经发酵制成的产品。主要产品例如：清酒、米酒（醪糟）、奶酒等。
酒类食品生产许可证的分类主要依据酒的种类和生产工艺进行划分。具体分类如下：
白酒类：根据原料和工艺的不同，分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒等申证单元。
葡萄酒及果酒类：包括葡萄酒和果酒等不同类型。
啤酒类：涵盖熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒和特种啤酒等。
黄酒类：具有独特的酿造工艺和特点。
其他酒类：
配制酒类：以不同的酒基和添加物质形成多种特色产品。
其他蒸馏酒类：原料和制作工艺的差异造就了丰富的品种。
其他发酵酒类：利用不同原料和发酵方式生产出多样的酒类产品。
要获得含酒类食品生产许可证，通常需要满足以下条件：
具有与生产的酒类品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。例如，场所应具备良好的通风、照明和卫生设施，确保酒类生产过程不受污染。
具有与生产的酒类品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。对于保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。这些人员需要具备相关的专业知识和技能，能够确保酒类生产符合食品安全标准。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。例如，生产流程应合理规划，避免不同环节之间的交叉污染，保证酒类产品的质量和安全。
主要体现在以下方面：
审批流程和要求：某些地区可能在审批的环节和所需材料上有特定的要求。例如，有的地区可能对酒类生产企业的环保措施有更严格的审查。
监管重点：根据当地的酒类消费特点和产业发展情况，监管部门可能会对某些酒类产品或生产环节给予更多关注。比如，某些地区对白酒的生产质量控制要求更为严格。
地方特色酒类：对于具有地方特色的酒类产品，可能会有专门的政策和标准。例如，某些地区的特色果酒可能有特殊的生产许可条件和审查细则。
含酒类食品生产许可证的审批流程通常包括以下步骤：
申请：申请人应先行取得营业执照等合法主体资格，然后向所在地的市场监督管理部门提出申请。
受理：市场监督管理部门对申请材料进行初步审查，如材料齐全、符合要求，则予以受理。
审查：包括对申请材料的书面审查和可能的现场核查。对于地方特色食品，可能会依据当地制定的审查细则进行审查。
发证检验：根据企业申证产品的种类，随机抽取不同类型的主导产品进行发证检验。例如，葡萄酒及果酒、加工灌装生产企业的抽样应在企业的成品仓库内随机抽取，所抽样品应为同一批次的产品，抽样基数不少于 1500 瓶（以 750ml/瓶计），净含量在 750ml 以上的产品抽样数量不少于 2 瓶，净含量在 750ml 以下的产品抽样数量不少于 6 瓶。
决定：根据审查和检验结果，市场监督管理部门作出是否准予许可的决定。
发证：对符合条件的申请人颁发含酒类食品生产许可证。
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