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2024-09-24 09:39:15
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食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。申请食品生产许可，应当符合下列条件：
具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。
申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：
食品生产许可申请书。
营业执照复印件。
食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程。
食品生产主要设备、设施清单。
进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
在准备材料时，有了以上的基本法规及规章，在国家总局未出台新的食品生产许可细则之前，原 2006 版本细则原则有效，但是如果与《食品生产许可审查通则》（2016 食药监版）有冲突之处的，执行《食品生产许可审查通则》（2016 食药监版）的规定。在做好基本功课后，应提前主动与本地食药监进行联系沟通，对于这类沟通交流，不提倡电话、QQ、微信等非面对面形式的，建议与当地负责食品生产许可证的监管人员预约，带上记录整理好自己的疑问进行当面交流沟通。必要时与一些审核员老师进行沟通确认产品单元归类。也可以与一些网友探讨，探讨结果。这样可以避免资料准备中少走弯路。
取得申请资格：只有取得营业执照等合法主体资格，才可以申请食品生产许可证。
明确申请类别：经营者要明确自己申请的食品生产许可证类别。
准备申请材料：按照要求准备齐全相关材料。
满足申请条件：确保自身符合食品生产许可证的申请条件。
递交申请材料：向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交申请材料。
通过材料审核：材料审核通过后，报行政审批中心（大厅）受理。网上申请可以在此同步进行，审核过的材料网上好通过。
现场核查：核查组、食品生产监管科与申请人、当地局确定现场核查时间，食品生产监管科出具《食品、食品添加剂生产许可现场核查通知书》，组长负责组织现场核查工作。
但一般来说，整个申请流程的时间会受到多种因素的影响，包括申请材料的完整性和准确性、现场核查的情况等。
非因不可抗力原因，食品生产许可证有效期届满后提出食品生产许可申请的；生产场所迁址，重新申请食品生产许可的；生产条件发生重大变化，需要重新申请食品生产许可的。
质量手册是否受控有效，食品安全法等法律法规规定的必备制度是否完善。
生产记录、进货查验记录、培训记录等各项记录是否完善。
相关标准文本是否收集齐全。
《食品生产许可管理办法》（2020 年 1 月 2 日国家市场监督管理总局令第 24 号公布）：为规范食品、食品添加剂生产许可活动，加强食品生产监督管理，保障食品安全，根据《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本办法。在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。食品生产许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。
《食品经营许可和备案管理办法》（2023 年 6 月 7 日市场监管总局第 10 次局务会议通过，自 2023 年 12 月 1 日起施行）：为了规范食品经营许可和备案管理。
《食品生产许可审查通则（2022 版）》：为了加强食品、食品添加剂生产许可管理，规范食品生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》等法律法规、规章和食品安全国家标准，制定本通则。
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