腌制菜品生产许可证怎么办理

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2024-09-24 09:38:19
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内容摘要：腌制菜品生产许可证办理流程办理腌制菜品生产许可证一般需要以下步骤：取得申请资格企业需要先取得营业执照等合法主体资格，才能申请腌制菜...

各类资质· 许可证· 备案办理

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腌制菜品生产许可证办理流程

办理腌制菜品生产许可证一般需要以下步骤：

取得申请资格
- 企业需要先取得营业执照等合法主体资格，才能申请腌制菜品生产许可证。
选择申请类别
- 明确自己申请的食品生产许可证类别，腌制菜品属于食品生产许可的范畴。
准备申请材料
- 包括食品生产许可申请书、营业执照复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图、食品生产主要设备及设施清单、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度等。
- 若委托他人办理，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。
满足申请条件
- 具有与生产的腌制菜品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境清洁，确保场所无毒无害无污染。
- 具有与生产的腌制菜品品种、数量相适应的生产设备或设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防鼠、防虫、防蝇、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备。
- 有专职或兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
- 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品和直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物和不洁物。
- 满足法律法规规定的其他条件。
递交申请材料
- 通过网络提交申请材料。并通过系统打印纸质档案材料。
- 申请人通过山东省食品药品监督管理局企业行政许可服务平台进行网上申报后，系统自动生成申请编号。
通过材料审核
- 申请材料经审核后需要补正的，行政审批系统自动生成补正通知书，列明需补正的材料内容和补正具体注意事项说明。企业及时登入系统查看并进行补正。
- 经审核符合受理条件的，登录山东省食品药品监督管理局企业行政许可服务平台自动生成受理通知书，并随即打印。
- 经审核不符合受理条件的，登录山东省食品药品监督管理局企业行政许可服务平台自动生成不予受理通知书，并随即打印。
获得食品生产许可证
- 通过现场核查和审批决定。核查不过按意见进行整改，整改通过后领取食品生产许可证。
- 食品生产许可证分为正本、副本，它们都具有同等法律效力。
- 行政受理中心领取（牡丹区行政服务中心市场监管局窗口，地址：牡丹区东方红西街999号，联系电话：0530—7381018）。领取时需提供领取人的身份证复印件，单位开具的委托书（原件）。
- 决定书类型：《食品生产许可证》，本证有效期5年。

注意：由于各地政务事项改革进度不一，现场核查时间及行政审批时间可能会有所不同。如果对此还有任何其他疑问的，可以登录当地的政务服务网留言咨询，或直接拨打当地的食品药品监督管理局电话进行询问。

腌制菜品生产许可证办理所需材料

办理腌制菜品生产许可证需要准备以下材料：

食品生产许可申请书
营业执照复印件
食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图
食品生产主要设备、设施清单
进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度
委托他人办理的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件
申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件
从事食品添加剂生产活动，应当依法取得食品添加剂生产许可，提交其他相应材料，办理食品生产许可证，并标注食品添加剂

注意：具体材料要求可能因地区和政策的不同而有所差异，建议在办理前咨询当地相关部门。

腌制菜品生产许可证办理的条件

办理腌制菜品生产许可证需要满足以下条件：

生产场所
- 对于生产腌制菜品的企业，应具备原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、洗瓶间（仅有软包装的企业不适用）、腌制车间、分选车间、灭菌灌装封盖车间、包装车间等满足工艺要求的生产场所。直接购买咸坯的生产企业可减少腌制车间。
生产设备
- 原料清洗设施（不锈钢、瓷砖贴面水槽或清洗机）
- 腌制设施（腌制容器，材质为不锈钢、陶瓷、水泥池内壁涂聚酰胺环氧树脂涂料，应防腐、易清洗）
- 分选台（不锈钢、瓷砖贴面）
- 切菜设备（视产品情况而定，可用切菜机）
- 半自动、自动洗瓶机（仅适合瓶装酱腌菜）
- 灭菌设备（无灭菌过程的不适用）
- 包装设备（如真空封盖机，真空包装机等半自动、自动包装线、包装机、打包机、生产日期打印装置、计量称重设备等）。直接购买咸坯的生产企业必须具备3-7的设备。
人员与管理制度
- 有专职或兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
- 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品和直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物和不洁物。
- 法律法规规定的其他条件。

注意：不同地区可能会根据当地实际情况对条件进行适当调整和补充，具体以当地相关部门的要求为准。

腌制菜品生产许可证办理的部门

腌制菜品生产许可证的办理部门通常是县级以上地方市场监督管理部门。省、自治区、直辖市市场监督管理部门可以根据食品经营主体业态、经营项目和食品安全风险状况等，结合食品安全风险管理实际，确定本行政区域内市场监督管理部门的食品经营许可和备案管理权限。

腌制菜品生产许可证办理的注意事项

办理腌制菜品生产许可证时需要注意以下事项：

提请机关
- 向当地食品药品监督管理部门申请办理。
食品添加剂生产
- 从事食品添加剂生产活动，应当依法取得食品添加剂生产许可，提交其他相应材料，办理食品生产许可证，并标注食品添加剂，具体详看《食品生产许可管理办法》。
人员健康证明
- 确保所有人员必须有合格的健康证明，尤其是SC提报人员及被审核区域人员的健康证必须确保有效。
人员培训及考核
- 相关岗位人员参与了基础知识、质量意识、岗位技能等相关培训，并保存相应的培训记录和考核记录。
确保审核当天被提报人员当场参与审核
- 尤其是关键岗位人员必须在审核现场接受考核。
完善的人员档案
- 必须确保不得招聘录用食品行业禁止从业人员，并进行文件化的承诺等。
工作服与外来人员管理
- 确保工作服干净卫生，做好审核当天外来人员管理。
监控与卫生管理
- 监控时时有效，并做好抽查记录。确保其管理区域的卫生整洁，包括防尘、防霉、防虫等管理与维护工作，确保不得出现污染、积水等影响卫生及食品安全的负面因素等。
财务部门
- 做好固定资产证明存档，以防有争议时，备查等。
仓储管理
- 做好仓储环境卫生清理工作，成品、半成品做好离地离墙离天花板的“三离”工作，不得直接接触地面，虫鼠害装置配备合理且有效，物账相符且按照先进先出的原则，现场记录皆及时有效填写/审核，计量用工具检定证书有效，并做好日常校准管理，物料标识到位，分区合规，做好不同区域的标识（设立不合格品区/待检区）等。
- 备注：有外租仓库的需提前准备好仓库租赁合同、仓库所有方资质、影像资料、照片、相关记录等备查。
设备管理
- 保证迎审设备做好调试，设备的点检、润滑等相关制度及记录存档完好，应审当天确保维修人员到位，随时配合设备应急状况等。
安全管理
- 保证安全通道合规，消防器材完整且有效管理，确保特种设备及人员相关证书有效等。
品控管理
- QA需将资料与现场进行核对确保一致性，对所有应审现场组织人员进行预审，物料/成品所执行的标准需受控下发，并确保有效，做好物料验收记录及相关凭证存档，设备新安装的软管做好安全性检测，化验室需保证仪器配备完整并校准鉴定有效，试剂皆有效且做好配制及标定标识，对于购买的标定后的标准试剂则需要有供方合格的出厂检验报告，检验人员熟练掌握应审产品检验项目的测试方法，并熟练掌握实际操作技能，现场有检测执行的国标文本或SOP，需受控下发，现场记录皆及时有效填写/审核，外检报告项目完整准确，外部委托检测的协议（如有），需有应审产品的完整标签，品控制定的SOP需符合产品实际工艺流程，并现场验证，应完善相应产品的标准配料表，对其中的食品添加剂必须依据GB 2760进行合规性判断等。
生产车间管理
- 设备经过调试运行，现场工器具保证配备完整且完好，做好车间卫生清理工作，成品、半成品做好离地离墙离天花板的“三离”工作，不得直接接触地面，虫鼠害装置配备合理且有效，现场记录皆及时有效填写/审核，计量用工具检定证书有效，并做好日常校准管理，物料标识到位，分区合规，做好不同区域的标识（设立不合格品区），现场有产品生产执行的SOP，需受控下发，现场人员需熟悉产品生产过程，现场的设备布局、物流方向、人流方向等要合理，不能产生交叉污染，现场清洗消毒管理及设施设备的管理必须符合SOP要求等。