炒货需要办生产许可证吗

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2024-09-24 09:37:33
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内容摘要：炒货生产许可证相关规定炒货食品及坚果制品属于实施食品生产许可证管理的范畴。根据相关规定，从事炒货食品及坚果制品的生产活动，应当依法...

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炒货生产许可证相关规定

炒货食品及坚果制品属于实施食品生产许可证管理的范畴。根据相关规定，从事炒货食品及坚果制品的生产活动，应当依法取得食品生产许可。食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则，且实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。需要注意的是，生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1801。

炒货办理生产许可证的条件

炒货食品及坚果制品生产企业办理生产许可证需要满足一系列条件：

生产场所方面，除必须具备必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库和检验室，并按生产工艺先后次序和产品特点，将各工序分开设置，防止前后工序相互交叉污染。生产区应设置原料处理间、半成品处理（加工）间和独立的包装间。各项工艺操作应在良好的状态下进行。尤其是包装间，使用前后均应彻底清洗、消毒，以防止食品受到腐败微生物及有毒有害物的污染和异物带入。分装企业生产区应具备独立的包装间，其他条件应等同于炒货食品及坚果制品生产企业要求。
生产设备方面，必备的生产设备包括清理设备、熟制（灭菌）设备（蒸煮、烘炒、干燥、油炸等相应的设备）、裹衣设备或粉碎设备或混合设备（有此类工艺要求的）、包装设备（封口、生产日期标注、计量称重等设备）。分装企业应具备包装设备（封口、生产日期标注、计量称重等设备）。
人员方面，要有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
布局和工艺流程方面，具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉。

不同地区炒货生产许可证要求

目前，国家市场监督管理总局对《食品生产许可分类目录》进行了修订，《食品生产许可证》中“食品生产许可品种明细表”按照新修订《食品生产许可分类目录》填写。但不同地区在具体执行和审批过程中，可能会根据当地的实际情况和特殊要求有所差异。

炒货生产许可证办理流程

办理炒货生产许可证的流程大致如下：

准备阶段：企业需要了解相关法规和标准，确定自身产品的分类和适用的审查细则。准备必备的生产资源，包括生产场所、设备、人员等，并建立完善的质量管理体系和食品安全管理制度。
申请阶段：向当地市场监督管理部门提出申请，提交相关材料，如申请书、营业执照、生产工艺流程图、产品执行标准、质量管理文件等。
受理阶段：监管部门对申请材料进行审查，如材料齐全、符合要求，予以受理；如材料不齐全或不符合要求，一次性告知需要补正的内容。
现场核查阶段：监管部门组织核查组对企业的生产场所、设备、工艺流程、质量管理等进行现场核查。
产品检验阶段：根据企业申请发证产品的品种进行抽样，在企业的成品库内随机抽取发证检验样品，所抽样品须为相同生产日期、保质期内的合格产品。每种产品随机抽取16个包装，样品总量不得少于2kg，抽样样品基数不得少于200个包装（或不少于200kg）。将所抽样品分成2份，1份检验，1份备查。
审批发证阶段：监管部门根据现场核查和产品检验结果进行审批，如符合要求，颁发食品生产许可证；如不符合要求，不予许可并书面说明理由。

炒货未办生产许可证的后果

未办理炒货生产许可证从事生产经营活动，将面临严重的法律后果。由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。如果明知无证经营食品是违法的行为但仍然经营的，监管部门将责令停止经营活动，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款。如果因为经营活动导致消费者的权益受到了损害的，食品生产者还需要承担一定的连带责任。