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2024-09-23 08:56:11
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卤制品生产许可证属于食品生产许可证的范畴。根据国家市场监督管理总局对《食品生产许可分类目录》的修订，卤制品在该目录中被归类为热加工熟肉制品。
卤制品生产许可证属于行政许可。行政许可是指行政机关根据公民、法人或者其他组织的申请，经依法审查，准予其从事特定活动的行为。食品生产许可证的颁发是为了规范食品生产活动，加强食品生产监督管理，保障食品安全。
在常见的食品生产许可证分类中，卤制品被明确归为热加工熟肉制品这一类别。这意味着卤制品的生产企业需要按照热加工熟肉制品的相关标准和要求，申请并获得食品生产许可证，才能合法进行生产经营活动。
卤制品生产许可证与其他食品许可证，如糕点生产许可证、饮料生产许可证等，在许可的类别、适用的生产工艺和标准、监管要求等方面存在差异。例如，糕点生产许可证主要针对糕点类食品的生产，其生产工艺和原料与卤制品不同；饮料生产许可证则适用于各类饮料的生产。而卤制品生产许可证着重关注卤制品的原材料采购、加工过程中的卫生控制、添加剂使用、包装储存等环节，以确保卤制品的质量和安全符合相关标准。
国家市场监督管理总局根据《食品生产许可管理办法》（国家市场监督管理总局令第24号），对《食品生产许可分类目录》进行了修订。《食品生产许可证》中“食品生产许可品种明细表”按照新修订的《食品生产许可分类目录》填写。在这个目录中，卤制品被明确分类为热加工熟肉制品。这一分类规定为卤制品生产企业的许可申请、监管和市场规范提供了明确的依据。需要注意的是，新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的，以新发布的审查细则规定为准
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