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餐馆凉菜资质怎么办理

  • 作者

    好顺佳集团

  • 发布时间

    2024-09-14 08:57:20

  • 点击数

    3636

内容摘要：餐馆凉菜资质办理流程办理餐馆凉菜资质一般需要经过以下流程：资料准备：准备申请表格，如《食品经营许可证》申请表格，并确保填写准确无误...

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餐馆凉菜资质办理流程

办理餐馆凉菜资质一般需要经过以下流程：

  • 资料准备：
    • 准备申请表格，如《食品经营许可证》申请表格，并确保填写准确无误。
    • 准备食品安全管理制度，涵盖食品采购、存储、加工、销售等环节的管理规定。
    • 提供经营者的健康证明，以证明其身体状况符合食品安全管理要求。
    • 准备其他可能需要的材料，如店铺的环保证明、卫生许可证明等。
  • 提交申请：
    • 将准备好的申请材料一并提交给当地食品药品监管部门。
  • 现场检查：
    • 食品药品监管部门会对店铺进行现场检查，检查内容包括店铺的环境卫生、设备设施、食品采购存储等情况。
  • 审核与公告：
    • 相关部门对申请进行审核，审核符合条件后，将在5个工作日内发出《食品经营许可证》公告。
  • 领取许可证：
    • 经过审核合格后，店主可到食品药品监管部门领取凉菜许可证。

办理餐馆凉菜资质的条件

办理餐馆凉菜资质通常需要满足以下条件：

  • 具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员。
  • 具有与食品经营相适应的、符合卫生要求的营业场所、设施、设备和环境。
  • 具有在食品贮藏、运输和销售过程中控制污染的条件和措施。
  • 从业人员经过上岗前培训、健康检查合格。
  • 省级卫生行政部门规定的其他条件。

餐馆凉菜资质办理所需材料

办理餐馆凉菜资质通常需要准备以下材料：

  • 申请表格，如《食品经营许可证》申请表格。
  • 食品安全管理制度，包括食品采购、存储、加工、销售等环节的管理规定。
  • 经营者健康证明。
  • 店铺的环保证明、卫生许可证明等。
  • 网上下载并填写《食品经营许可证变更、补办申请表》，并在附加说明中注明需要增加的凉菜等食品种类。

餐馆凉菜资质办理的相关法规

在办理餐馆凉菜资质时，涉及的相关法规主要包括：

  • 餐饮服务提供者在办理食品经营许可证的时候需要申请经营项目，若制售凉菜需要有冷食类食品制售许可。
  • 制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求。

办理餐馆凉菜资质的注意事项

在办理餐馆凉菜资质时，需要注意以下事项：

  • 申请材料必须真实有效，如有虚假情况，将被取消许可证。
  • 店铺必须符合食品安全管理要求，否则将无法取得凉菜许可证。
  • 店主需定期进行食品安全知识培训，提高食品安全管理水平。
  • 办理冷食许可要求较高，办齐各种设备可能需要几万元，小店需提前做好准备和规划。
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