原切肉制品生产资质

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2024-09-14 08:53:03
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内容摘要：原切肉制品生产资质的相关规定原切肉制品生产资质有着严格的规定。从事原切肉制品生产和销售的企业必须具备食品生产许可证和食品流通许可证...

各类资质· 许可证· 备案办理

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原切肉制品生产资质的相关规定

原切肉制品生产资质有着严格的规定。从事原切肉制品生产和销售的企业必须具备食品生产许可证和食品流通许可证。这是国家对食品生产和销售企业实行资质管理的基本要求，旨在保障消费者的食品安全。生产和销售原切肉制品的企业必须符合卫生要求，建立完善的卫生管理制度。企业应定期进行卫生检查，确保生产车间的卫生状况符合卫生标准。同时，应当在生产过程中设置清洗消毒程序，并对成品进行检疫，以确保消费者的健康。另外，销售原切肉制品的人员需要持有有效的健康证和卫生知识培训合格证，以确保销售人员具备必要的卫生知识和技能，能够正确地处理和销售原切肉制品。生产和销售原切肉制品的企业应当遵守相关的法律法规和标准，加强对肉类的采购和检验环节的管理，保证肉类的品质和质量符合标准要求。

原切肉制品生产资质的获取流程

获取原切肉制品生产资质的流程大致如下：

申请条件准备：申请人应具备食品生产许可证的法定条件、技术条件、经营条件和管理条件。
前往当地食品监督管理部门申请：了解清楚相关要求后，前往当地的食品监督管理部门提出申请。
填写申请书：认真填写食品生产许可证申请书，确保信息准确无误，填写完成后签字，以保证申请书的有效性。
准备相关材料：包括企业的营业执照、食品加工场地的平面图、食品加工场地各个功能区域的平面图、食品加工工艺流程、生产设备设施的清单、食品安全管理的相关制度等各项材料。
提交申请书和材料：将准备好的申请书和材料提交给食品监督管理部门，如果材料齐全且现场未发现问题，会收到受理通知书；若材料不全或存在不合格之处，需回去准备好重新提交。
现场审核：等待食品监督管理和相关部门到企业现场进行检查审核，现场审核通过则基本没问题。
领取食品生产许可证：食品生产许可证办理需要的时间一般是50个工作日内。受理部门审查企业申请材料，五个工作日作出是否受理决定，出具书面通知。受理之日起20个工作日内组织生产加工企业生产必备条件进行现场核查。作出准予许可决定的，10个工作日内颁发食品生产许可证并送达申请人。

原切肉制品生产资质的审批条件

原切肉制品生产资质的审批条件主要包括以下方面：

生产场地：
- 厂区应有良好的给、排水系统，厂区内不得有臭水沟、垃圾堆、坑式厕所或其他有碍卫生的场所。
- 厂房设计应符合从原料进入到成品出厂的生产工艺流程要求，避免交叉污染。原辅材料和成品的存放场所必须分开设置。
- 厂房地面和墙壁应使用防水、防潮、可冲洗、无毒的材料，地面应平整，无大面积积水，明地沟应保持清洁，排水口须设网罩防鼠。地面、墙壁、门窗及天花板不得有污物聚集。
- 车间人员入口应设有与人数相适应的更衣室、手清洗消毒设施和工作靴（鞋）消毒池。生产车间的厕所应设置在车间外侧，并一律为水冲式，备有手清洗消毒设施和排臭装置，其出入口不得正对车间门，要避开通道，其排污管道应与车间排水管道分设。
- 原料冷库的温度应能保持原料肉冻结，成品库的温度应符合产品明示的保存条件。
生产设备：
- 厂房应有温度控制设施，能满足不同加工工序的要求。
- 直接用于生产加工的设备、设施及用具均应采用无毒、无害、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒，不易于微生物滋生的材料制成。
- 应具备与生产能力相适应的冷藏车运送成品。
原辅料要求：
- 原辅料应经兽医卫生检查检疫，并有合格证明。进口原料肉必须提供出入境检验检疫部门的合格证明材料。
- 原辅材料及包装材料应符合相应国标或行业标准规定。不得使用非经屠宰死亡的畜禽肉及非食用性原料。不得使用回收的食品做原料加工食品。如使用的原辅材料为实行生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。建立原辅材料采购明细记录并妥善保存。

原切肉制品生产企业的资质要求案例

以下是一些原切肉制品生产企业的资质要求案例：在罗定市罗城中心小学罗城街道区屋幼儿园食堂大宗食品采购项目中，肉类供货时需提供当批次有效的《动物检疫合格证明》、《生猪屠宰销售凭证》、《肉品品质检验合格证》，原件核查；肉类生产企业的资质证明（首次供应时提供）：《企业法人营业执照》、《食品卫生许可证》、《食品流通许可证》；色泽要求肌肉有光泽，红色均匀，脂肪乳白色，红色或稍暗。

原切肉制品生产资质的认证机构

以下是一些常见的原切肉制品生产资质的认证机构：国联质检是法定综合性第三方检测认证机构，提供检验检测、认证、安全评价、计量服务、监督抽查、环境评价、环境治理、产品研发、咨询培训、未知物分析等服务。致力于食品行业检验检测，对各种肉制品有相应的检验检测资质，为食品安全、生产销售保驾。忠科集团是一家集检验检测、认证鉴定、技术服务、咨询培训为一体的综合性公共服务机构，为企业提供全面、权威、优质的专业检测服务，检测覆盖多个领域，包括原切肉制品的检测。深圳凯欧检测技术有限公司是一家专注于电子电器产品及消费品安全的检测认证服务的第三方检测机构，提供CE认证等检测认证服务。