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2024-09-05 09:02:53
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各类资质· 许可证· 备案办理
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咸蛋厂的生产资质要求标准涉及到多个方面，包括但不限于生产环境、设备、人员健康状况、原材料采购、生产过程控制、产品检验和包装等。以下是详细的咸蛋厂生产资质要求标准：
温湿度控制：各生产车间温度不能超过25℃；吹干时温度不能高于18℃的凉风吹干。
卫生要求：生产区域应当保持清洁，防止灰尘和有害气体的侵入。同时，应当采取有效的防鼠、防虫措施。
破壳和分离：破壳和分离过程中应当避免蛋黄破损，确保蛋黄完整。分离后的蛋黄应当立即进行吹干和消毒处理。
消毒：生产过程中应当定期对设备和生产环境进行消毒，防止细菌滋生。
理化指标：氯化物含量应在2-8%之间，污染物限量应符合GB2762的规定，农药残留限量和兽药残留限量应符合相关国家标准的规定。
微生物指标：致病菌限量应符合GB29921规定，其他微生物限量应符合GB2749规定。
运输：运输过程中应当避免剧烈震动和日晒雨淋，确保产品完好无损。
保质期：产品应当在包装上标明保质期，保质期内产品应当保持良好的品质和口感。
咸蛋厂的生产资质要求标准涵盖了生产环境、设备、人员、原材料采购、生产过程控制、产品检验和包装等多个方面。只有严格遵守这些标准，才能确保产品的质量和安全，从而赢得消费者的信任和市场的认可。
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