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2024-08-26 09:06:03
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各类资质· 许可证· 备案办理
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大米作为人们日常生活中不可或缺的主食之一，其生产、加工和销售都需要遵守一定的规定和标准。为了保障大米的质量和安全，大米加工企业需要具备一系列的资质。以下是大米加工企业必备的资质及相关要求的详细说明：
这是证明企业具备生产大米的能力和条件的证明。根据《大米审查细则》要求，企业在申请食品生产许可证时，需要满足以下条件：
生产场所：企业要建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质等有危害的污染源的地区，厂区道路要采用便于清洗的混凝土、沥青等硬质路面，防止积水和尘土飞扬。厂房与设施必须严格防鼠、防蝇及其他害虫的侵入和隐匿。生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。
生产设备：企业需要具备完整的生产设备，包括筛选清理设备、比重去石机、磁选设备、砻谷机、谷糙分离机、碾米机、米筛、包装设备等。还需要具备其他必要的辅助设备。
检验设备：企业需要具备独立的检验室，配备必要的检验仪器，如谷物选筛、分析天平、干燥箱、天平、粉碎机、小型砻谷机、小型米机等。这些仪器需要经过检定并在有效期内使用。
管理制度：企业需要建立完善的管理制度，包括管理职责、质量目标管理制度、纠正预防措施制度、生产工艺标准及操作规程、原辅材料采购管理制度、采购验证制度、生产过程管理及考核制度、原料、辅料、包装材料、半成品保管制度、成品仓贮及运输管理制度、产品检验及检验设备管理制度、生产设备维修保养制度、不合格品管理制度、产品销售台帐管理制度、不安全食品召回制度、从业人员健康档案和食品质量安全知识培训管理制度、消费者投诉受理制度、企业诚信制度、食品安全事故处置方案、不合格原粮拒收审批制度等。
管理记录：企业需要建立详细的管理记录，包括人员考核记录、质量目标落实记录、采购记录、原辅材料验收记录、生产工序关键控制点操作记录、不合格原料拒收审批记录、原料、半成品、成品贮存防护记录、厂区卫生清理记录、生产车间卫生清理记录、生产设备维修保养记录、生产设备定期清理记录、纠正预防措施记录、产品销售台账、生产设备及检验设备台账、成品检验报告、成品及半成品检验原始记录、原粮验收检验及原始记录、食品安全事故处置记录、不合格品处置记录、内部学习培训记录、文件借阅登记记录等。
大米加工企业还需要具备大米加工许可证。这个证件是证明企业具备加工大米的能力和条件的证明。企业在申请大米加工许可证时，需要满足以下条件：
加工场所：企业需要具备固定的加工场所，且场所需要符合国家相关卫生和安全标准。
加工设备：企业需要具备相应的加工设备和技术，以确保大米的加工质量和安全。
专业技术人员：企业需要具备专业的加工技术人员，以确保大米的加工质量和安全。
销售大米也需要具备食品经营许可证。这个证件是证明企业具备销售大米的能力和条件的证明。企业在申请食品经营许可证时，需要满足以下条件：
经营场所：企业需要具备固定的经营场所，且场所需要符合国家相关卫生和安全标准。
存储和配送能力：企业需要具备相应的存储和配送能力，以确保大米的安全和质量。
专业销售人员：企业需要具备专业的销售人员，以确保大米的销售质量和安全。
为了保障大米的品质和安全，大米加工企业还需要具备质量检测资质。企业需要对大米的外观、营养成分、农药残留等进行检测，确保大米符合相关的标准和规定。
大米加工企业需要具备食品生产许可证、大米加工许可证和食品经营许可证等一系列资质。这些资质的取得可以证明企业具备生产、加工和销售大米的能力和条件，从而保障大米的品质和安全。企业在申请这些资质时，需要严格按照国家相关规定和标准进行准备，确保各项条件均符合要求。
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