香椿茶生产资质

内容摘要：香椿茶生产资质生产香椿茶需要遵守一系列的规定和标准，以确保产品的质量和安全性。一、生产许可证申请生产许可证：生产茶的企业需要获得生...

各类资质· 许可证· 备案办理

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生产香椿茶需要遵守一系列的规定和标准，以确保产品的质量和安全性。

一、生产许可证

申请生产许可证：生产茶的企业需要获得生产许可证。这是一项重要的行政许可，确保生产活动符合国家规定的安全和质量标准。申请人可以委托代理人申请，在申请过程中遇到有疑问的，可以要求行政机关进行说明。
所需资料：申请生产许可证需要准备一系列资料，包括但不限于《建筑施工企业安全生产许可证申请表》原件、企业法人营业执照副本复印件、资质证书副本复印件、企业三类人员安全生产考核合格证书复印件、本企业特种作业人员名单及操作资格证书复印件、安全生产管理制度、安全生产资金保障制度等。
申请步骤：要向本地安检站申请，需要申请报备的材料主要有安全性三类人员和十三项。安全性三类人是拥有A证、B证、C证的人员。一般三年一次需要对证件进行延期，对人员进行再培训和教育。安全生产许可证十三项是出示建筑公司的基本材料，包括了标准要求的各类持证人员、企业资质、相关安全政策等，网上可查到具体说明。

选材：选用刚发出的嫩芽叶为原料。
采摘：合理采摘香椿茶原料，需适时采下符合制茶品质要求的幼嫩芽叶，严格掌握采摘标准，分批勤采。
清理和管理：对采摘的香椿鲜叶进行清理，去除老叶及过长的梗等，衡量香椿鲜叶质量的嫩度、新鲜度、匀度和净度，并做好对香椿鲜叶的管理，做到不发热、不红变和不损伤。
萎凋：将采下的香椿鲜叶按一定厚度摊放，通过晾晒，使鲜叶呈现萎蔫状态，萎凋时间3～6小时。
揉捻：采用手工或机器揉捻的方式，将香椿嫩芽叶放在竹制茶簸或专用揉茶机里，揉捻10～20min；揉捻后，香椿嫩芽叶的成条率达95%，细胞破坏率达78～85%。
发酵：将揉捻叶放在发酵框，进入发酵室发酵；发酵条件需满足温度控制在20～25℃，发酵的叶温保持在30℃；空气湿度保持在90%以上；摊叶厚度在8～12厘米，嫩叶和叶型小的要薄摊，老叶和叶型大的要厚摊；发酵过程中翻拌一次；发酵时间一般为2～3小时。
整形：采用理条机，槽温控制在150～200度，理条时间为5～10分钟。
干燥：采用二次干燥，中间摊凉一次；采用高温毛火、低温足火。毛火温度在80～100℃，时间15～30分钟；足火温度在80～90℃，时间15～30分钟。