食品生产许可证各种制度

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2024-08-14 09:30:44
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内容摘要：食品生产许可证是保障食品安全的重要手段之一。为了确保食品的质量安全，国家制定了严格的食品生产许可证制度，并通过一系列的管理制度来规...

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食品生产许可证是保障食品安全的重要手段之一。为了确保食品的质量安全，国家制定了严格的食品生产许可证制度，并通过一系列的管理制度来规范食品生产企业的行为。以下是关于食品生产许可证及其相关制度的详细介绍。

一、食品生产许可证的基本概念

食品生产许可证是工业产品许可证制度的一部分，由国家主管食品生产领域质量监督工作的行政部门制定并实施。其目的是通过控制食品生产加工企业的生产条件，保证食品的质量安全。食品生产许可证应当载明生产者名称、社会信用代码、法定代表人、住所、生产地址、食品类别、许可证编号、有效期等信息。正本和副本具有同等法律效力。

二、食品生产许可证的申请与发放

根据《工业产品生产许可证管理条例》，食品生产许可证的申请与发放有严格的程序。企业需要提交相关材料，经过审核后，符合条件的企业将获得食品生产许可证。未取得食品生产许可证的企业不得生产食品。

三、食品生产许可证的管理制度

原辅材料进货查验管理制度：
- 为从源头保证产品质量安全，企业需制定严格的原辅材料进货查验管理制度。严禁从疫区购进原料，对所有购进的原料进行逐一抽检和感官检测，并将检验结果上报主管领导。
- 对于从疫区购进的原料，严禁进厂和入库，并按照公司规章制度退回供货商，追究采购人员责任。
- 原料的验收、抽检、称重等环节需严格按照国家标准和相关法律法规执行，每一批购进的原料必须符合生产质量和卫生防疫的要求，并做好原始记录。
生产过程控制管理制度：
- 通过生产过程质量监督，控制不合格品的产生，提高员工的质量意识，降低过程生产不合格品率，为用户提供满意的产品。
- 质检员通过生产过程检验，监督各工段对质量管理程序的执行状态，并填写相关检验记录表。
- 在生产过程中，质检员对各生产工序进行巡回监督检查，发现批量不合格事故时，有权要求生产及时停产整改。
- 发现批量不合格品产出时，及时进行“标识和隔离”，待返修后方可继续生产。
产品出厂检验管理制度：
- 质检部负责产品检验工作，对产品逐批进行检验，严把质量关，禁止不合格产品或产品不经检验出厂。
- 出厂检验时，同一班次、同好顺佳财税种、同一次投料的产品规定为一个生产批，对每批产品严格抽样规则进行抽样。
- 出厂检验指标如有一项不符合规定要求，不准出厂，应重新自同比产品中抽取两倍数量样品进行复验，以复验结果为准。
- 检验包装物是否完好无损，不得有脏污和破损现象。检验用的仪器设备应定期到技术监督部门检定，及时维护，确保检验数据的准确。
食品安全自查管理制度：
- 及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施。
- 自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。
- 组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查，每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向公司管理办公司提交自查报告。

四、法律责任

根据《中华人民共和国食品安全法》，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

五、市场准入标志制度

对实施食品生产许可证制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印（贴）市场准入标志——QS标志。没有加印（贴）QS标志的食品不准进入市场销售。

通过上述各项制度的严格执行，可以有效保障食品的质量安全，提升消费者的信任度，促进食品行业的健康发展。食品生产企业应自觉遵守相关法律法规，建立健全的管理制度，确保生产的每一环节都符合食品安全要求。