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2024-08-14 09:29:50
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肉制品生产许可证的理化检测是确保肉制品质量安全的重要环节。
水分含量：检查肉制品中的水分含量是否符合标准要求。
挥发性盐基氮：用于衡量肉制品的新鲜度。
酸价：反映肉制品中脂肪酸败的程度。
过氧化值：表示油脂的氧化程度。
亚硝酸盐：一种常用的食品添加剂，但过量摄入可能对人体有害。
蛋白质含量：确保肉制品中的蛋白质含量符合标准。
脂肪含量：反映肉制品中的脂肪含量。
氯化物含量：检查肉制品中的氯化物含量是否超标。
总糖含量：评估肉制品中的糖分含量。
淀粉含量：用于确定肉制品中的淀粉含量是否符合标准。
氨基酸含量：评价肉制品的营养价值。- 微量元素和矿物质含量：确保肉制品中含有足够的微量元素和矿物质。
反式脂肪酸含量：控制肉制品中不健康脂肪的含量。
肉制品生产许可证的理化检测是一个涉及多个检测项目的复杂过程，旨在确保肉制品的安全性和营养价值。企业申请肉制品生产许可证时，必须确保其产品在理化检测方面符合上述标准和要求。
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