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2024-08-14 09:26:22
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在佛山市，食品生产加工小作坊需要取得相应的生产许可证才能合法运营。根据《佛山市食品生产加工小作坊监督管理办法（试行）》的规定，小作坊是指从业人员较少，有固定生产场所，生产条件、工艺简单，从事传统食品生产加工活动（不含现做现卖）的没有取得食品生产许可证的食品生产单位。
为了确保食品的质量安全，佛山市质量技术监督局制定了允许存在的小作坊产品目录，并征求相关部门意见，经市政府同意后，报省质监部门备案。产品目录实行动态管理，会根据实际情况和监管情况进行及时调整。
各级人民政府对辖区内的小作坊监管负总责，村委会和社区居委会需掌握本辖区内小作坊的基本情况，并协助有关部门做好监管工作。质监、工商、卫生等监管部门在各自职责范围内履行法定监管职责。
小作坊在生产过程中必须遵守相关规定，禁止使用非食用原料生产食品，禁止违反国家标准规定使用或滥用食品添加剂。所有在佛山市境内从事以销售为目的的食品生产加工小作坊都必须遵守本办法的规定。
小作坊在生产过程中还需要具备一些基本条件。例如，小作坊应当取得卫生许可证、营业执照，并签订食品生产加工小作坊质量安全承诺书后方可从事经营活动。卫生许可证、营业执照、食品生产加工小作坊质量安全承诺书应公开悬挂。小作坊的生产场所应符合《佛山市食品加工小作坊生产环境卫生条件要求》，生产过程应符合《佛山市食品加工小作坊生产过程控制要求》。小作坊还需建立进货台帐、生产记录和销售记录，所用的原辅材料属于生产许可证管理的，必须选购获证企业的产品。工作人员应持有健康证明，从事生产的工作人员需穿着工作服。食品标签标识和小作坊承诺标签应当符合国家相关法律法规和标准要求，小作坊承诺标签应随产品流通，作为索证、索票的依据。
对于小作坊生产的食品，实施强制检验制度，未经检验或检验不合格的食品不得出厂销售。如果小作坊违反了相关规定，任何单位和个人都有权向各级质监部门举报。
为了进一步规范小作坊的生产加工行为，提高食品质量安全，佛山市市场监督管理局还会定期修订《食品生产许可分类目录》，并公开征求意见。公众可以通过邮寄地址或电话等方式提供反馈意见。
在佛山市，食品生产加工小作坊需要严格遵守相关法规和标准，确保食品的质量安全。各级政府和相关部门也会加强监管，保障市民的食品安全。
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