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2024-08-13 09:47:33
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根据最新的相关规定，拍黄瓜和泡茶等简单食品制售行为可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容。这意味着食品经营者在进行这些简单食品的制售时，不需要具备特定的许可证或许可证书。以下是几个主要原因：
自2023年12月1日起，国家市场监督管理总局公布了《食品经营许可和备案管理办法》，对拍黄瓜、泡茶等简单食品制售行为进行了简化许可的规定。这项新规旨在简化手续，降低食品经营者在进行简单食品制售时的合规成本。
拍黄瓜和泡茶等食品的制作过程中，由于涉及的食品安全风险较低，因此在保证食品安全的前提下，可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容。这表明监管部门认为这些食品的制作过程不需要过于严格的监管。
尽管不需要特定的卫生许可证，但食品经营者仍需遵守相关的食品安全法规，确保食品制售过程中的卫生和安全。例如，他们需要保持良好的卫生习惯，确保食材的新鲜和清洁，以及制作环境的整洁。这些都是保障食品安全的重要措施。
之前的法规中，有些餐馆因为销售“拍黄瓜”等凉拌菜而被罚款，主要原因是没有“冷食类”食品制售许可证。新规的目的之一就是避免对这类简单食品的制售进行过度监管，从而减轻经营者负担。
拍黄瓜和泡茶等简单食品制售行为不需要特定的卫生许可证，而是依据新的管理办法进行管理和监督。食品经营者仍然需要遵守食品安全的相关规定，确保制售过程的安全和卫生。
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