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2024-08-12 09:32:49
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食品卫生许可证，简称卫生许可证，是指单位和个人从事食品生产经营活动，经食品药品监督管理部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。根据2005年12月卫生部印发的《食品卫生许可证管理办法》，任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。
食品卫生许可证的办理条件主要包括以下几个方面：
选址要求：必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的有关要求。场所及周围环境应整洁、卫生，无明显污染源。
卫生管理制度：应建立健全各类生产车间的卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员。
从业人员健康证明：从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证”上岗。
排风系统：各类生产车间内必须有排风系统，凡设空调装置的车间必须有新风供给，且组织通风合理。新风入口应设在室外，远离污染源。各卫生间应设独立排风系统。
卫生档案：需设立卫生档案，包括监督文书、检验报告书、从业人员体检档案、传染病患者调离文书档案、自查自检记录档案、申报及审批材料等。
卫生质量检验机构：应设立与生产能力相适应的卫生质量检验机构，并配备经专业培训获得检验资格的检验人员。
符合卫生规范：食品生产经营场所选址、设计、流程布局、生产工艺、生产设备、卫生设施和用水等应符合国家有关法律、法规、规章和卫生规范要求。
卫生要求：接触食品的设备、管道、工用具、容器和运输工具，产品包装材料等必须符合卫生要求。
产品原料和工艺：产品原料、配方、生产工艺、产品标签和说明书应符合卫生要求。
产品检验：产品需经卫生行政部门认定的检验机构检验合格。
食品卫生许可证的办事程序主要包括审查、检查、检验和发证。具体的申报材料包括：
企业概况：包括企业的基本情况、生产经营范围等。
卫生许可证申请书：需填写完整的申请表格。
生产经营场形布局平面图：需提供详细的平面布局图。
卫生管理组织：需提供卫生管理组织的架构和人员名单。
卫生管理制度：需提供详细的卫生管理制度文件。
从业人员体检花名表及健康体检、培训合格证明：需提供所有从业人员的健康证明和培训合格证明。
法定代表人、业主、负责人资格证明、身份证复印件：需提供相关资格证明和身份证复印件。
定型包装食品的包装标识说明书：需提供包装食品的标识和说明书。
食品卫生质量检验的仪器设备及人员名单：需提供检验仪器设备和检验人员名单。
生产经营场所周围环境的资料：需提供生产经营场所周围的环境资料。
使用原料、标准文件资料：需提供使用的原料和标准文件资料。
生产工艺流程图：需提供详细的生产工艺流程图。
食品卫生许可证的申请和办理是一个复杂而严谨的过程，需要严格按照国家相关法律法规和卫生规范进行。通过科学合理的管理和监督，确保食品生产经营过程中的卫生安全，保障消费者的健康权益。
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