果蔬汁食品生产许可证,果蔬汁食品生产许可证图片

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以下是关于“果蔬汁食品生产许可证”的详细说明：

一、果蔬汁食品生产许可证的申请背景

根据国家质检总局《果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料生产许可证审查细则的修订说明》中的规定，食品工业用果蔬汁饮料浓浆及果蔬汁（浆）产品暂不属于食品生产许可证的核发范围。这一规定主要是针对那些仅作为生产原料使用的浓缩果蔬汁产品。对于终端消费的果蔬汁饮料，仍然需要申请食品生产许可证。

二、果蔬汁食品生产许可证的申请流程

准备阶段：
- 了解法规：企业需要详细了解《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》《食品生产许可管理办法》等相关法律法规。
- 确认产品范围：确定所生产的产品是否在食品生产许可证的核发范围内。例如，直接以果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料，经预处理、榨汁、调配、杀菌、无菌灌装或热灌装等主要工序生产的果汁及蔬菜汁类饮料产品，属于需要申请食品生产许可证的范畴。
申请阶段：
- 提交申请：企业需向当地市场监督管理部门提交食品生产许可证申请表及相关材料。材料通常包括企业法人营业执照、生产场所平面图、生产设备清单、生产工艺流程图、产品质量检验报告等。
- 现场审核：市场监督管理部门会对企业提交的材料进行初审，并安排专家进行现场审核。审核内容主要包括生产场所的卫生条件、生产设备的完备性、生产工艺的合理性、质量管理体系的建立和运行情况等。
取证阶段：
- 审核通过：如果现场审核通过，市场监督管理部门会颁发食品生产许可证。企业可以在取得许可证后，依法从事相关食品的生产活动。
- 整改与复审：如果现场审核未通过，企业需要根据审核意见进行整改，并在规定时间内申请复审。

三、果蔬汁食品生产许可证的关键控制环节

四、必备的生产资源

生产场所：企业应具备原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、水处理车间、原料清洗车间（直接以果、蔬为原料）、配料车间、包装瓶及盖清洗消毒车间、杀菌及自动灌装封盖车间、包装车间等生产场所。
生产设备：企业应具备果（蔬）预处理设施、榨汁机或制浆机、水处理设备、调配设施、贮罐、杀菌设备、自动灌装封盖设备、生产日期和批号标注设施等必备的生产设备。

五、原辅材料的有关要求

使用的水果（蔬菜）或其浓缩汁（浆）应符合生产的基本要求和相关标准，如GB17325-2005《食品工业用浓缩果疏汁（浆）卫生标准》等。其他原辅材料应符合相关规定。原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购获证企业的获证产品。

六、必备的出厂检验设备

企业应具备无菌室或超净工作台、灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜、计量容器、酸度计（颜色较深的样品测定）、折光仪等必备的出厂检验设备，确保产品质量符合要求。

通过以上详细的介绍，希望能够帮助您全面了解果蔬汁食品生产许可证的申请流程和相关要求。如果您有任何进一步的问题或需要具体的指导，建议您联系当地的市场监督管理部门或专业的认证咨询服务机构，以确保您的企业在合法合规的前提下顺利开展生产活动。