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2024-08-12 09:30:15
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各类资质· 许可证· 备案办理
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办理挂面生产许可证的流程涉及多个步骤，包括准备必要的生产资源、确保关键生产流程和质量控制环节得到有效执行，以及满足相关的法律法规要求。
挂面生产企业必须具备合适的生产环境，包括原辅料库、生产车间、成品库等。用于挂面制品干燥的晾晒场四周应有防蝇、防尘措施，地面应平坦、无积水，并且晾晒物不得直接接触地面。生产企业还需要配备一系列必要的生产设备，如调粉设备、熟化装置、压延机、干燥设施（烘房或晒场）、切断机、计量设备和包装设施。
挂面的生产流程主要包括调粉、熟化、压延、切条、干燥、截断、称量和包装。关键控制环节包括食品添加剂限量的控制、干燥工序过程中的温度、湿度、牵引机速度等参数的控制，以及晾晒、包装过程中的卫生安全。特别需要注意的是，食品添加剂的使用应符合国家标准要求，禁止过氧化苯甲酰超标，严禁使用溴酸钾，使用着色剂应按规定给予标注。
企业生产挂面的原辅料必须符合国家标准、行业标准及有关规定。如果使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，那么必须选用获得生产许可证企业生产的产品。例如，如果挂面配有调料包，应对调料包进行验证。
生产挂面的企业应当具备必要的产品出厂检验设备，如天平、尺子、测厚规、分析天平和干燥箱等。
挂面的出厂检验主要包括水分、酸度、烹调损失、感官等方面。企业应当每年检验两次出厂检验项目中注有“*”标记的内容。企业还需要在成品库内随机抽取企业生产量最大的挂面产品进行发证检验。
企业在提交申请和产品检验合格报告后，需要作出保证产品质量安全的承诺。经实地核查合格即可获得生产许可证。获证后1个月内，行政机关将实施监督性现场审查。
请注意，具体的办理流程可能会随着相关部门政策的变化而有所调整，因此在办理过程中，建议及时关注最新的相关政策信息，并与当地市场监管部门保持沟通。
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