食品经营许可证培训题

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2024-08-10 09:20:22
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内容摘要：食品经营许可证培训题一、判断题（每题2分，共计50分）1. 食品经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动。2. 食品...

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食品经营许可证培训题

一、判断题（每题2分，共计50分）1. 食品经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动。2. 食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。3. 食品经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，并组织职工参加食品安全知识培训。4. 食品生产经营者应当定期对食品安全状况进行检查评价，并采取相应整改措施。5. 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。6. 食品经营者贮存散装食品时，应在贮存位置标明食品的相关信息。7. 食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

二、单项选择题（每题2分，共计50分）1. 新的《中华人民共和国食品安全法》从起执行。

A. 2015年1月1日 B. 2015年5月1日 C. 2015年6月1日

D. 2015年10月1日

《中华人民共和国食品安全法》包括。

A. 九章共一百零一条 B. 十章共一百零一条 C. 九章共一百零四条 D. 十章共一百五十四条
食品经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动，建立健全，并采取有效管理措施，保证食品安全。

A. 食品安全管理制度 B. 食品销售记录制度 C. 食品进货查验记录制度 D. 食品召回制度
从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，记录和凭证保存期限不少于产品保质期满后个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于年。

A. 二，六 B. 三，十二 C. 六，二 D. 十二，三
食品经营企业应当建立健全本单位的，组织职工参加食品安全知识培训。

A. 食品安全管理制度 B. 食品销售记录制度 C. 食品进货查验记录制度 D. 食品召回制度
食品经营企业应当配备，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。

A. 食品安全管理人员 B. 食品检验人员 C. 食品采购人员 D. 食品销售人员

三、多项选择题（每题3分，共计30分）1. 食品生产经营者应当依照从事食品生产经营活动。

A. 法律 B. 法规 C. 客户要求 D. 食品安全标准

食品安全追溯体系应当包括。

A. 食品的生产日期和批号 B. 食品的保质期 C. 食品的生产者名称及联系方式

D. 食品的销售记录
食品经营者在贮存食品时，应当。

A. 定期检查库存食品 B. 及时清理变质或超过保质期的食品 C. 在贮存位置标明食品的相关信息 D. 保持贮存场所的清洁卫生
食品生产经营企业应当采取哪些措施来保证食品安全？ A. 建立健全食品安全管理制度 B. 组织职工参加食品安全知识培训 C. 定期对食品安全状况进行检查评价 D. 发现问题立即采取整改措施
食品经营企业应当配备食品安全管理人员，其职责包括。

A. 组织职工参加食品安全知识培训 B. 对所经营食品进行检验 C. 依法从事食品经营活动 D. 制定企业食品安全管理制度

请认真作答以上题目，祝您考试顺利！