全部服务
好顺佳集团
2024-08-10 09:19:30
3122
各类资质· 许可证· 备案办理
无资质、有风险、早办理、早安心，企业资质就是一把保护伞。好顺佳十年资质许可办理经验，办理不成功不收费！ 点击咨询
西餐店卫生许可证标准是指为了确保西餐店的食品安全和卫生，由相关卫生部门制定的一系列规范和要求。这些标准不仅涵盖了食品的加工、储存和销售过程，还包括了餐厅的环境卫生、设备设施以及员工的个人卫生等方面。以下是西餐店卫生许可证标准的具体
一、场所和设施要求
场所环境：
西餐店的选址应远离污染源，如化工厂、垃圾处理场等。
餐厅内外环境应保持清洁，定期进行清扫和消毒。
场所布局应合理，生熟食品加工区应分开设置，避免交叉污染。
设施设备：
食品加工、储存和销售设备应符合卫生要求，易于清洁和消毒。
必须配备足够的冷藏和冷冻设备，确保食品在安全温度下储存。
餐厅应有充足的供水和排水系统，确保用水卫生和废水及时处理。
二、食品加工和储存要求
食品原料采购：
采购的食品原料应符合国家食品安全标准，并索取相关检验合格证明。
禁止采购和使用腐败变质、有毒有害的食品原料。
食品加工：
食品加工过程中应严格遵守操作规程，确保食品不受污染。
加工工具和容器应专用，生熟食品的加工工具和容器应分开使用。
食品储存：
食品储存应分类分架，离地离墙存放，防止食品受潮、变质。
冷藏和冷冻食品应分别存放在相应的温度条件下，防止食品变质。
三、员工卫生要求
个人卫生：
员工应保持良好的个人卫生，勤洗手、剪指甲、洗澡、理发、洗衣服和被褥、换工作服。
上班前和大小便后要洗手，避免手部细菌污染食品。
健康检查：
员工应定期进行体格检查，预防疫病传播。
当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病等症状时，应立即报告并休假治疗，康复后再上岗。
四、卫生管理制度
卫生管理制度：
餐厅应建立完善的卫生管理制度，包括原料索证制度、库房管理制度、食品添加剂使用与管理制度等。
制定并执行食品安全应急预案，确保在突发情况下能够迅速应对。
卫生检查：
定期进行卫生检查，发现问题及时整改。
卫生检查结果应记录存档，作为改进卫生管理的依据。
五、法律责任
违法行为处罚：
未取得卫生许可证或伪造卫生许可证从事食品生产经营活动的，将被取缔，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以五百元以上三万元以下的罚款。
涂改、出借卫生许可证的，收缴卫生许可证，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上三倍以下的罚款；没有违法所得的，处以五百元以上一万元以下的罚款。
通过严格执行上述卫生许可证标准，西餐店能够有效保障食品的安全和卫生，提升顾客的用餐体验，树立良好的企业形象。同时，这也是餐厅获得卫生许可证、合法经营的重要前提。
办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。
< 上一篇：西青区工程资质条件公示
下一篇：要开食品流通许可证吗 >
浏览更多不如直接提问99%用户选择
您的申请我们已经收到！
专属顾问会尽快与您联系，请保持电话畅通！
相关标签：
