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2024-08-10 09:14:20
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在云南省，食品小作坊的管理主要依据《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》及相关规定。根据这些规定，食品小作坊需要取得相应的登记证才能从事食品生产加工活动。以下是关于云南食品小作坊许可证的相关信息：
一、申请条件1. 生产加工者身份：申请人需提供身份证复印件。
生产加工食品品种：明确列出拟生产加工的食品品种、原辅料清单、工艺流程图以及产品检验合格证明。
生产经营场所：需提供生产经营场所的卫生、安全状况说明以及使用证明。
健康证明：直接接触入口食品生产加工人员需提供健康证明复印件。
食品安全管理制度：需建立并提交食品安全管理制度。
二、申请程序1. 提交申请材料：食品小作坊应当到生产所在地县级人民政府食品药品监督管理部门申请登记，并提交相关材料，包括但不限于营业执照、负责人身份证明、生产加工食品品种、原辅料清单、工艺流程图、产品检验合格证明、生产经营场所卫生、安全状况说明、生产经营场所使用证明、直接接触入口食品生产加工人员的健康证明以及食品安全管理制度。
资料审查：县（市、区）食品药品监督管理部门在收到食品小作坊登记申请后，应当在五个工作日内完成资料审查。对符合规定条件的核发食品小作坊登记证，并签订食品安全责任书；对不符合规定条件的不予核发。
登记证有效期：食品小作坊登记证有效期为三年。有效期届满三十日前，需向所在地县（市、区）食品药品监督管理部门提出延续登记申请。提交延续申请书、食品小作坊登记证复印件及规定的资料。县（市、区）食品药品监督管理部门根据申请，在食品小作坊登记证有效期届满前作出是否准予延续登记的决定；准予延续的，食品小作坊登记证有效期自批准之日起重新计算。
三、变更与注销1. 变更申请：食品小作坊登记证有效期内，如遇名称变化、生产加工地址名称变化、生产加工场所搬迁、食品种类、设备布局和工艺流程变化、生产加工设备、设施发生重大变化或其他法律法规规定的应当申请变更的情形，需在三个工作日内向所在地县级食品药品监督管理部门提出变更申请。提交变更申请书、食品小作坊登记证原件及与变更事项有关的证明材料。
四、监督管理1. 公开透明：食品小作坊登记应当遵循公开、公平、公正、便民原则。
经营范围：食品小作坊应当在登记的食品类别范围内，按食品安全标准从事食品生产加工活动。食品类别按照《食品生产许可分类目录》的分类原则划分。
禁止行为：食品小作坊不得分装、委托加工及接受委托加工。已经取得食品生产许可的企业，《食品生产许可证》有效期届满后未延续的，不得纳入小作坊登记管理。
五、法律责任违反相关规定的行为将受到相应的法律处罚。例如，未取得食品小作坊登记证擅自从事食品生产加工活动的，将被责令停止生产加工，没收违法所得，并处以罚款。对于提供虚假材料骗取登记证的行为，一经查实，将撤销登记证，并依法追究法律责任。
六、案例分析以富民县彝加酒坊为例，该酒坊在面试过程中存在一些管理上的问题，如工作人员互相推诿、不负责任、办事效率低下等。这些问题不仅影响了企业的形象，也可能对食品安全造成潜在风险。因此，企业在申请和维护食品小作坊登记证的过程中，应注重内部管理，确保各项规章制度落实到位，以保障食品质量和安全。
云南食品小作坊许可证的申请和管理是一项系统工程，涉及多个环节和要求。食品小作坊应严格按照相关规定进行操作，确保食品质量和安全，以维护消费者的权益和社会公共利益。同时，政府监管部门也应加强对食品小作坊的监督和管理，确保食品生产加工活动合法合规，促进食品行业的健康发展。
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