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2024-08-08 09:12:04
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办理粉皮生产许可证是一项重要的法律程序，以确保生产过程符合国家的食品安全和卫生标准。以下是关于办理粉皮生产许可证的详细指南：
一、所需许可证和手续1. 食品生产许可证：这是生产食品的必要条件，需向当地食品药品监督管理部门申请。
食品流通许可证：该证明是销售食品的必要条件。
卫生许可证：需向卫生部门申请，以确保生产过程符合卫生标准。
环保许可证：需向环保部门申请，以确保生产过程不会对环境造成污染。
二、法律依据办理粉皮生产许可证的法律依据包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国卫生法》、《中华人民共和国食品药品监督管理法》等相关法律法规。
三、具体步骤1. 准备申请材料：
食品生产许可申请书：详细填写企业的基本信息、生产地址、生产产品等。
营业执照复印件：确保企业具有合法的经营资格。
食品生产加工场所及其周围环境平面图：明确标示生产场所的位置和周边环境。
食品生产加工场所各功能区间平面图：详细标注各个功能区的布局。
工艺设备布局图：展示生产设备的布置情况。
生产工艺流程图：清晰描述生产工艺的每一个环节。
主要设备设施清单：列出所有主要的生产设备和检验设备。
食品安全管理制度目录：制定和完善企业的食品安全管理制度。
提交申请材料：将准备好的申请材料提交至所在地县级以上食品药品监督管理部门。
现场核查：审查部门在收到申请材料之日起3个工作日内组成核查组，采取核查现场、查阅文件、核对材料等现场核查手段。
审核评分：审核老师会根据现场实际核查得出总分，总得分率达到要求且无0分项则判定为通过；有0分项且总得分率未达到要求则判定为未通过。
整改和发证：通过现场审核的企业需要在一个月内将老师提出的整改项拍照发给老师和日常监督管理部门，审查合格后即可办理生产许可证。
四、注意事项1. 确保手续和资料的真实性：所提供的手续、资料要与现场实际相符合，不得出现材料与实际现场不一致的现象。
五、生产条件和设备布局1. 生产厂房要求：厂房面积应在500平方米左右，因有晾晒场，故厂区周围不能有粉尘飞扬和污染源，要远离农田，周围不能有化工厂。
厂房装修要求：装修材料应选用无害、无挥发性气味、易于清洁打扫的材质。厂房应按照粉皮的具体生产工艺进行功能间的划分，做出隔断，为防止产品交叉污染，还应有物料传递口。
生产设备和检验设备：粉皮生产的生产设备包括和浆设备、成型设备、冷冻室、晾晒场或烘房、包装机等；检验设备则根据所依据的具体标准要求的指标和出厂检验项目选择购买。
设备布局要求：生产设备的布局要合理，按照所生产产品的工艺流程来布局，切记主要的一点就是产品不能出现交叉污染。
六、人员和管理制度1. 确定食品生产安全管理人员和技术人员：这些人员的选择主要是依据其对粉皮生产工艺的熟悉程度以及各岗位所要求的职责来选定。产品做出厂检验也需要化验员，化验员应具备国家认可的检验工证。
七、常见问题解答1. 生产许可证的有效期：粉皮生产许可证的有效期通常为5年。
通过严格遵守上述步骤和要求，企业可以顺利办理粉皮生产许可证，确保生产过程符合国家的食品安全和卫生标准，保障消费者的权益。
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