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2024-08-07 10:19:38
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各类资质· 许可证· 备案办理
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食品卫生许可证是由卫生行政部门颁发的，它是单位和个人从事食品生产及餐饮店经营活动的前提条件。办理食品卫生许可证需要满足一定的场地条件和卫生要求，并且需要提供相关的申请材料。
办理食品卫生许可证时，需要具备一定的场地条件，包括但不限于：
生产经营场地：生产经营场地应当远离污染源，如倒粪站、垃圾箱、公共厕所等有碍食品卫生的场所，并且经营不同种类食品的场地面积有不同的最低要求。
厨房与餐厅的比例：厨房（包括原料贮存、粗加工、清洗消毒、烹调场所）与餐厅的面积之比应不小于1:2，烹调场所净高度应不低于 米。
卫生设施：需要设置专用的食品工用具清洗消毒设施、密闭的保洁柜、清洁消毒池等。
熟食专间：熟食专间应配备有更衣及洗手消毒设施，有效的空气消毒装置，空调，流动水源，食品冷藏设施以及工用具清洗消毒设施。
卫生间及洗手设施：必须设置卫生间及洗手设施，具体数量根据饭店的规模而定。
仓库：设有与经营场所相对应的仓库，仓库必须通风，并设有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的设施。
办理食品卫生许可证时，需要提交以下申请材料：
食品卫生许可证申请书。
法定代表人、业主或负责人资格证明。
生产经营场地平面图。
食品从业人员健康检查和培训合格证明。
新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料。
法律、法规、规章规定的或卫生行政部门要求提供的其他资料。
为了保证食品的安全卫生，经营者还需制定并执行一系列卫生管理制度，包括但不限于：
餐厅卫生管理制度：包括保持餐厅整洁、及时清洁消毒餐具和台面调料、使用专用工具销售直接入口食品等。
食品原料采购索证制度：确保采购的食品原料符合卫生标准，并索取产品的检验合格证和化验单。
库房管理制度：确保食品与非食品分开存放、定期清扫仓库、检查验收食品有无检验合格证明等。
食品添加剂使用与管理制度：确保使用的食品添加剂符合标准，并索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明。
粗加工间管理制度：确保肉类、水产类、蔬菜等食品原料的加工和存放分开进行，并且各种食品原料不得就地堆放。
顾客如果想要获取食品卫生许可证，经营者需要满足上述提到的场地条件和申请材料的要求，并且制定并执行一系列卫生管理制度。这些措施都是为了确保食品安全，保护消费者权益。
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