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2024-08-07 10:19:34
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青岛小作坊生产许可证的办理流程和要求根据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》（以下简称《条例》）进行了明确规定。自2017年6月1日起，《条例》正式施行，旨在加强对食品小作坊、小餐饮和食品摊点（以下简称“三小”）的管理，确保食品安全。
一、办理食品小作坊生产许可证的基本条件
固定生产场所：食品小作坊应具备固定的生产场所，且生产场所应与有毒、有害场所及其他污染源保持安全距离。
从业人员要求：从业人员数量较少，但必须持有健康证明，并定期接受食品安全知识培训。
生产加工规模：生产加工规模较小，工艺流程相对简单。
合法经营：经营者需依法取得相关证照，从事食品生产加工活动。
二、办理流程
申请：经营者需向所在地的食品药品监督管理部门提交食品小作坊生产许可证的申请。申请材料包括但不限于工商营业执照、健康证、食品流通许可证等相关证件。
受理：食品药品监督管理部门对提交的申请材料进行初审，确认材料齐全、符合法定形式后，予以受理。
现场核查：相关部门会对生产场所进行现场核查，确保其符合食品安全要求。核查内容包括生产环境、设备设施、操作流程等方面。
审批：依据现场核查结果，食品药品监督管理部门作出是否准予行政许可的决定。
发证：审批通过后，核发食品生产许可证，并将许可信息全网公示。
三、所需材料
食品经营许可申请书：需详细填写申请人的基本信息、生产经营项目等内容。
营业执照或其他主体资格证明文件复印件：提供有效的营业执照或其他相关证明文件。
主要设备设施布局、操作流程等文件：明确生产设备、设施的布局及生产工艺流程。
食品安全管理制度：包括食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等制度。
四、注意事项
证照公示：取得食品小作坊生产许可证后，需在生产经营场所醒目位置公示相关证照，接受公众监督。
原料公示：如实记录食品原料及添加剂使用情况，并在生产经营场所公示。
单据留存：保留进货单据，以证明进货渠道合法，单据留存时间不少于六个月。
场所清洁：保持生产场所卫生整洁，定期清理油污、垃圾，防止蚊虫滋生。
五、法律责任
根据《食品安全法》第86条规定，未取得食品生产许可证的企业不得从事食品生产活动。违反规定的，将受到相应的行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。
六、案例分析
以青岛香辣缘食品有限公司为例，该公司成立于2009年9月17日，法定代表人为王本功，注册资本为30万元人民币。其经营范围包括酱卤肉制品加工、销售。根据《条例》规定，该公司在从事食品生产加工活动时，必须依法取得食品小作坊生产许可证，并严格遵守食品安全管理制度，确保产品质量。
办理食品小作坊生产许可证是确保食品安全、合法经营的重要环节。经营者应严格按照《条例》及相关法律法规的要求，规范生产经营行为，提升食品安全水平，为消费者提供安全、健康的食品。同时，相关部门也应加强监督检查，确保各项管理制度落实到位，共同维护食品安全。
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