个体户饭店卫生许可证

好顺佳集团
2024-08-07 10:12:34
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内容摘要：办理个体户饭店卫生许可证是一项重要的步骤，确保您的餐饮业务符合卫生标准和法规要求。以下是详细的办理流程和注意事项：一、办理流程领取...

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办理个体户饭店卫生许可证是一项重要的步骤，确保您的餐饮业务符合卫生标准和法规要求。以下是详细的办理流程和注意事项：

一、办理流程

领取并填写申请书：
- 申请者需前往当地卫生行政部门的办证窗口领取《食品卫生许可证申请书》，并如实填写相关信息。
提交所需资料：
- 食品卫生许可证申请书：填写完整的申请表格。
- 法定代表人、业主或负责人资格证明：提供相关身份证明文件。
- 生产经营场地平面图：详细标注的场地平面图。
- 食品从业人员健康检查和培训合格证明：所有从业人员需通过健康检查和培训。
- 新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料：如有新建、改建或扩建工程，需提供相关审核材料。
- 其他资料：根据法律法规或卫生行政部门要求提供的其他相关资料。
现场审核：
- 提交资料后，卫生行政部门会对生产经营场地进行现场审核，确保基本设施符合卫生要求。
审批和发证：
- 审核通过后，卫生行政部门将在30天内作出审批决定，并通知申请者。
- 申请者需在批准后的10天内到办证窗口注册登记，并领取食品卫生许可证。

二、注意事项

场地要求：
- 生产经营场地应当远离污染源，如倒粪站、垃圾箱、公共厕所等，距离应在10米以上。
- 经营干点、湿点的场地面积分别不小于8平方米和15平方米；经营饭菜的面积建议在50平方米以上。
- 饮食业按照经营面积或就餐座位数分为大、中、小三类型，具体要求如下：
  - 大型餐饮业：经营面积1000平方米以上或座位数500座以上。
  - 中型餐饮业：经营面积300-1000平方米或座位数150-500座。
  - 小型餐饮业：经营面积300平方米以下或座位数150座以下。
厨房与餐厅的比例：
- 厨房（包括原料贮存、粗加工、清洗消毒、烹调场所）与餐厅的面积之比不小于1:2，烹调场所净高度不低于米。
餐饮具及工用具清洗：
- 必须设立专用水池进行餐饮具及工用具的清洗。
- 有专用密闭的保洁柜存放清洗后的餐具。
- 供顾客可重复使用的毛巾应有专用清洁消毒池和专用保洁柜。
- 大中型饭店必须采用洗碗机，小型饭店采用相应的专用设备。
- 餐饮具必须采用物理方法消毒。
熟食专间要求：
- 熟食专间应设置更衣及洗手消毒设施。
- 配备专用的食品工用具、有效的空气消毒装置、空调、流动水源、食品冷藏设施及工用具清洗消毒设施。
- 专间的温度应低于25度。
- 小型饭店的熟食专间面积不应小于5平方米，中型的面积不应小于15平方米，大型的面积不应小于30平方米，并设2次更衣室。
卫生间及洗手设施：
- 必须设置卫生间及洗手设施。
- 小型饭店设1个以上专用洗手设施，中型的设3个以上专用洗手设施，大型的设6个以上专用洗手设施。
仓库要求：
- 设有与经营场所相对应的仓库，仓库必须通风，并设有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的设施。