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2024-08-06 08:58:26
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屠宰场生产资质
屠宰场的生产资质是指屠宰场在进行牲畜屠宰和肉类加工过程中必须具备的条件和取得的相关证书。这些资质不仅关系到肉类产品的质量和安全，还涉及到环境保护和动物防疫等方面。
屠宰场必须按照《生猪屠宰操作规程》（GB/T 17236）、《生猪屠宰产品品质检验规程》（GB/T 17996）和《牛羊屠宰产品品质检验规程》（GB 18393）的规定，配备与屠宰规模相适应的屠宰操作人员和肉品品质检验人员。这些人员必须经过县以上人民政府商品流通行政主管部门培训考核合格。
通过以上分析，可以看出屠宰场的生产资质是一个复杂而重要的问题。屠宰场必须严格遵守国家的法律法规，具备完善的环保设施和措施，符合卫生和动物防疫要求，并通过严格的审批流程和监督检查，才能获得和保持生产资质。
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