餐饮店卫生许可证申办条件

好顺佳集团

2024-08-05 09:04:53

2104

内容摘要：餐饮店卫生许可证申办条件餐饮店卫生许可证的申办条件主要包括以下几个方面：场地与设施要求场地与污染源的距离：餐饮店的生产经营场地应当...

各类资质· 许可证· 备案办理

无资质、有风险、早办理、早安心，企业资质就是一把保护伞。好顺佳十年资质许可办理经验，办理不成功不收费！点击咨询

餐饮店卫生许可证的申办条件主要包括以下几个方面：

场地与设施要求

场地与污染源的距离：餐饮店的生产经营场地应当距离污染源（如倒粪站、垃圾箱、公共厕所及其他有碍食品卫生的场所）至少10米以上。
经营面积：经营干点、湿点的场地面积应分别不小于8、15平方米；经营饭菜的面积建议在50平方米以上；兼营其他品种的，其场地面积需要另增。
厨房与餐厅的比例：厨房（包括原料贮存、粗加工、清洗消毒、烹调场所）与餐厅的面积之比不小于1:2，烹调场所净高度不低于米。
熟食专间：熟食专间应设置更衣及洗手消毒设施，配备专用的食品工用具、有效的空气消毒装置、空调、流动水源、食品冷藏设施及工用具清洗消毒设施，专间的温度应低于25度。
卫生间的设置：必须设置卫生间及洗手设施。小型饭店设1个以上专用洗手设施，中型的设3个以上专用洗手设施，大型的设6个以上专用洗手设施。
仓库要求：设有与经营场所相对应的仓库，仓库必须通风，并设有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的设施。

卫生管理人员：需要有经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员。
卫生制度：企业需要制定并实施一系列卫生管理制度，包括餐饮服务卫生管理制度、岗位卫生责任制度、餐饮服务检查考核制度、库房管理制度、采购索证制度、餐饮用具、容器、设备及餐具清洗消毒制度、从业人员健康检查及卫生知识培训制度、食品添加剂使用与管理制度、粗加工管理制度、烹调加工管理制度、面食及凉菜制作管理制度、配餐管理制度、裱花及烧烤制作管理制度、学校食堂留样制度、餐厅卫生管理制度等。