食品经营许可证加凉菜

内容摘要：如果您希望在食品经营许可证上增加凉菜项目，以下是关于如何在食品经营许可证上增加凉菜项目的详细指南：一、法律依据和要求法律依据：根据...

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如果您希望在食品经营许可证上增加凉菜项目，以下是关于如何在食品经营许可证上增加凉菜项目的详细指南：

一、法律依据和要求

法律依据：
- 根据《食品经营许可管理办法》第二十七条第一款，食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内申请变更。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》，生食类食品、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作应在专间内进行。
要求：
- 餐饮单位若要经营凉菜制品，《食品经营许可证》的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项，否则属于超范围经营。
- 冷食类食品指的是一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。此类食品容易滋生细菌等微生物或虫卵，因此需要更加严格的场地设置、设施设备和操作规范。

二、办理流程

核准名称：
- 确定公司类型、名字、注册资本、股东及出资比例后，可以去工商局现场或线上提交核名申请。核名通过后，方可继续下一步。
提交资料：
- 核名通过后，确认地址信息、高管信息、经营范围，在线提交预申请。在线预审通过之后，按照预约时间去工商局递交申请材料。
- 所需材料包括：公司法定代表人签署的《公司设立登记申请书》；全体股东签署的公司章程；法人股东资格证明或者自然人股东身份证及其复印件；董事、监事和经理的任职文件及身份证复印件；指定代表或委托代理人证明；代理人身份证及其复印件；住所使用证明。
领取执照：
- 携带准予设立登记通知书、办理人身份证原件，到工商局领取营业执照正、副本。
申请食品经营许可证变更：
- 根据《食品经营许可管理办法》第二十七条第一款，食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内申请变更。
- 提交食品经营许可证变更申请，并附上相关材料，如营业执照、食品安全管理制度、设施设备清单等。

三、注意事项

场地要求：
- 冷食类食品制售需要有独立的制作“专间”，一般面积不低于5平方米，具备二次更衣洗手消毒的设施、空气消毒设备等。
- 专间内要有独立的空调，保证恒定的温度和湿度，确保食品安全。
人员要求：
- 从业人员必须持有有效的健康证，并定期进行食品安全培训。
- 从业人员在操作过程中必须佩戴口罩、手套等防护用品，确保操作过程的卫生安全。
设备要求：
- 必须配备必要的设施设备，如冰箱、消毒柜、洗手池等，确保食品加工过程的安全和卫生。
- 设备必须定期维护和清洁，确保其正常运行和卫生状况。

四、法律责任

超范围经营：
- 如果未取得冷食类食品经营资质而擅自制售凉菜，属于超范围经营，将面临监管部门的处罚。
- 根据《食品经营许可管理办法》第四十九条第一款的规定，第一次责令改正，给予警告，要求其限期整改，拒不改正的，第二次给予2000元到10000元罚款。
无证经营：
- 从事食品经营销售需要办理食品经营许可，无证经营将面临罚款甚至停业的处罚。

五、

增加凉菜项目需要严格按照法律法规的要求进行，包括场地设置、设施设备、人员培训等方面。办理过程中需要提交完整的申请材料，并通过相关部门的审核和验收。只有在满足所有要求并通过验收后，才能在食品经营许可证上增加冷食类食品制售项目。希望以上信息对您有所帮助，祝您顺利办理食品经营许可证变更手续。