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2024-08-02 08:57:34
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幼儿园午餐供应卫生许可证的获取和管理是保障幼儿饮食安全的重要环节。根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，幼儿园食堂必须取得卫生许可证，并严格遵守各项卫生管理制度，确保食品的安全和卫生。
幼儿园食堂在开办前必须向当地卫生行政部门申请《食品卫生许可证》。申请过程中，需要提交《餐饮服务许可证申请表》、营业执照、法定代表人或负责人身份证明等相关材料。食堂的设施设备布局、环境卫生状况、从业人员健康状况等也需符合相关要求。
幼儿园食堂应建立健全的卫生管理制度。例如，食堂工作人员必须每年进行健康检查，取得健康证后方可上岗；食堂内外环境应保持整洁，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫；餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准；食品原料采购时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证，杜绝加工销售掺杂作假、以劣充好的伪劣食品。
幼儿园食堂还需严格遵守操作程序，确保食品加工过程中的卫生安全。例如，食堂工作人员上岗前应洗手、洗脸、穿好清洁白色工作服，戴好手套、口罩；打饭时必须用食品夹取食物，避免直接用手拿取；剩饭、剩菜不得再次加工卖给幼儿，已加工的半成品当时不用，必须冷藏，不得常温保存。
幼儿园食堂应定期接受卫生行政部门的监督检查，确保各项卫生管理制度落实到位。一旦发现问题，应及时整改，确保幼儿饮食安全。
幼儿园午餐供应卫生许可证的获取和管理是一项系统工程，需要幼儿园、卫生行政部门、食品供应商等多方共同努力，才能确保幼儿饮食的安全和卫生。希望各幼儿园能够严格按照相关法律法规和卫生管理制度，做好食堂的卫生管理工作，为幼儿提供安全、健康的饮食环境。
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