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2024-08-02 08:56:42
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各类资质· 许可证· 备案办理
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您想了解如何获取炒货生产许可证。
实施食品生产许可证管理的炒货食品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸等工艺制成的包装食品。申证单元为1个，即炒货食品。
炒货食品生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库和检验室，并按生产工艺先后次序和产品特点，将各工序分开设置，防止前后工序相互交叉污染。 生产区应设置原料处理间、半成品处理（加工）间和独立的包装间。 各项工艺操作应在良好的状态下进行。尤其是包装间，使用前后均应彻底清洗、清毒。
基本生产流程包括原料→浸泡或水煮→翻炒（裹衣）→油炸→冷却→包装→成品。关键控制环节包括原料接收及清理控制、蒸煮或浸料时的配方控制、原料、半成品、成品的仓库储存条件控制、烘炒、油炸时间、温度控制；煎炸油脂更换控制以及包装过程中的卫生控制。
生产炒货食品的原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定。 不符合质量卫生要求的，不得投产使用。 如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
办理食品生产许可证需要准备以下材料：食品生产许可证申请书（一式三份）、有效期内工商企业营业执照或预名称核准书（复印件，一式三份）、有效期内企业代码证（复印件，一式三份）、企业负责人（法定代表人）及投资人（或机构）身份证或有效证件（复印件，一式三份）、设备发票或租赁合同复印件，直接接触食品的塑料包装容器生产许可证；土地证或房产证复印件；企业生产场所周边图、厂区平面图及设备布局图（各一份）；标有关键设备和参数的企业生产工艺流程图（一份）；企业质量管理文件（一份）；企业标准文本（执行企业标准的企业）（一份）。
请注意，具体的办理流程可能因地区和具体规定有所不同，
办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。
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